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谁说浦东是美食荒漠,小陆家嘴先锋美食地图来了!

2021-02-15 11:31:02

谁说浦东是美食荒漠,小陆家嘴先锋美食地图来了!






限时1个月,魔都HBC小陆家嘴
即将开启一场先锋美食月!
整整10家网红餐厅、10道先锋菜单
明星超爱的蟹家大院、东西方碰撞的雍颐庭
将艺术和甜品相融合的Large Eight
前卫而突破的九樽艺术餐厅
......
简直就是场大型全球美食沉浸式味觉之旅
看谁还说我大浦东是美食荒漠!



HBC先锋生活节硬气开场
用一场沉浸式的先锋美食月拉开序幕!


很多人都说浦西网红云集、浦东美食荒漠,其实不然;最近在陆家嘴滨江金融城(以下简称HBC),便有一场充满想象力的探索之旅——HBC先锋生活节


先锋生活可以有很多方式,或许是硬碰硬的的流汗趴、或许是治愈身心的多巴胺派对,而对于吃货来说,打卡网红餐厅、探索城市锋味,才是正确的打开姿势!

左右滑动查看更多

9月1日-9月30日,限时1个月的先锋美食月,将要拉开HBC先锋生活节的帷幕,坐标:HBC小陆家嘴


尚悦湾广场、上海浦东文华东方酒店,到大师隈研吾设计改造的船厂1862,整整10家餐厅,精选10道先锋菜单,贯穿东西文化、纵横多个菜系,简直就是一场大型的世界美食沉浸式味觉之旅!



感官觉醒、探索先锋
一场沉浸式味觉之旅 x 10道先锋菜单

你幻想中的先锋美食应该是怎样?是将甜品赋予艺术感的巧克力蛋糕,还是前卫的分子料理,别急,HBC小陆家嘴先锋美食月攻略立刻奉上!





蟹家大院:探索·黄金时代



推荐菜:蟹黄金


魔都面馆千千万,而唯有一家能让明星到食客纷纷趋之若鹜,仅凭三道菜单、一碗蟹黄金走红的,当属现象级网红——蟹家大院


在这个英雄不问出处的“黄金年代”,2015年亮相的蟹家大院,推出了一碗备受争议的蟹黄金,售价360元、每日限量360份。如今5年过去,从初出茅庐到游刃有余、从凯旋路店到滨江店,这碗蟹黄金早已火遍全国。


滨江店面朝浦江,延续着蟹家大院独有的中式简朴风格,摈弃一切冗杂装饰,仅摆放着12张桌子,步入其间,从身到心都平和了许多。

蟹黄金 360元

?如此一碗蟹黄金,需要拆出整整6只公蟹、6只母蟹,为了保证蟹面出品,面馆在阳澄湖坐拥自有养殖基地,大闸蟹每天新鲜直运,手工现拆现做


金灿灿的蟹黄混合着丰盈的蟹膏蟹肉,仅用一勺白开水做底,配以少许盐和醋调味,吃的便是一口原味之鲜;铺底的南瓜面弹滑劲道,嗞溜一口入嘴,幸福爆表!

蟹家大院
地址:滨江大道1777号船厂1862,106单元
电话:021-68888833
人均:360元
营业时间:11:00-21:30





雍颐庭:探索·名肴西韵



推荐菜:干邑红烧肉,溏心蛋


中西融合、中餐西做的美食,对于魔都这座海派城市,早已屡见不鲜;而连续摘得米其林一星的雍颐庭,作为上海浦东文华东方酒店的招牌中餐厅,便是其中的佼佼者。


典雅的雍颐庭把江南风情演绎得淋漓尽致,餐厅内的6间奢适私人包房,部分还可以直通户外露天景观花园,不仅食餐、也是食景。

设有开放式厨房的主厨料理桌,
可使宾客近距离欣赏厨艺现场

由上海本地名厨卢怿明挂帅,取众菜系之长、融合本地特色,借着“本帮”的海派意味,将东西方文化悄然消融,探索“名肴西韵”


我们平时吃的红烧肉,通常使用绍兴酒去腥调味,而雍颐庭却在烹饪时大胆配以法国干邑,赋予别样的甘醇香

干邑红烧肉,溏心蛋 98元/位

当本地的食材遇上跨海的白兰地,配上煮至恰到好处的橙黄溏心蛋,正如百年前魔都与法国的浪漫邂逅般,令人大饱口福。

雍颐庭
地址:浦东南路111号上海浦东文华东方酒店LG层
电话:021-20829978
人均:680元
营业时间:11:30-14:30 17:30-21:30





Large Eight Italy Lounge & Restaurant:探索·西欧爱情



推荐菜:甜品“孕育”比利时巧克力


将美食和餐厅设计赋予艺术价值有多惊喜?或许你可以从Large Eight Italy Lounge & Restaurant大八酒廊西餐厅,找到答案。


以蓝色为主基调,整个空间充斥着摩登感与艺术感,近4米高的落地玻璃将黄浦江风景一览无余;在这里,酒吧与意大利餐厅的界限没有那么明显,你不仅可以品尝高质量的传统西餐,也可以和朋友喝酒聊天。

甜品“孕育”比利时巧克力 98元

除了极具先锋感的餐厅设计,其天马行空的摆盘更是创意无限;造型堪称艺术品的甜品“孕育”比利时巧克力,以地球、树木、鸟巢为主题元素,既是孕育生命、亦是孕育一场“西欧爱情”的过程。


比利时进口黑巧克力、法国淡奶油精心调制的巧克力蛋糕,配以巧克力爆谷米、巧克力薄脆,在苦涩回甘后,留下甜蜜而悠长的巧克力余味和淡淡酒香!

Large Eight Italy Lounge & Restaurant
地址:滨江大道1777号船厂1862,104单元
电话:021-68872222
人均:549元
营业时间:10:00-24:00





58°扒房:探索·法兰风情



推荐菜:战斧牛排


在魔都高端餐饮界,法餐可谓其中的领头代表,而落座于上海浦东文华东方酒店的58°扒房,便是一家从店名、环境到食物本身,尽显“法兰风情”的现代派法餐。


店名里的“58°”,来自使用炭火扒烤的三或四分熟牛排的最佳核心温度,也是现代烹饪技法下、其他肉类的适宜温度,正如法餐的核心价值:品质上乘的食材、精湛的烹饪技艺、以及分享美食的愉悦。

战斧牛排 1688元

店内当之无愧的招牌,便是这道足足1.5公斤重的战斧牛排,包含任意两款配菜,适合2-4人分享,对于肉食控来说,简直就是天堂!


烤至恰好熟度的牛排,透着漂亮的肉粉色,肉质紧实却不失软嫩,丝丝肉里都淌着鲜甜与咸香

58°扒房
地址:浦东南路111号上海浦东文华东方酒店行政公寓1层
电话:021-20829938
人均:600元
营业时间:周四至周六 11:30-14:30 17:30-21:30、周日 11:30-14:30





HARMONY BEEF 1881 哈墨尼牛扒房:探索·深海谧境



推荐菜:煎干贝配鱼子酱与北非小米


能够同时坐拥“高端牛排馆”和“艺术餐厅”两大美誉,今年刚开业的HARMONY BEEF 1881 哈墨尼牛扒坊,可谓当之无愧;依托于船厂1862自身的风格,同样将狂野和摩登以艺术方式相融合


作为国内第一家以进口澳洲活牛鲜肉为主打特色的西餐连锁品牌,哈墨尼在澳洲拥有多家自营牧场,更在店内配备了专业的干式熟成柜!

煎干贝配鱼子酱与北非小米 188

而我们今天要探索的,却是牛排之外的珍馐海味,这道宛如从“深海谧境”里游来的煎干贝配鱼子酱与北非小米,在主厨精准火候的煎制下,肉质饱满、且多汁柔嫩


自带好看光泽的鱼子酱和主厨特制酱汁,与带子更是两相宜;嚼劲十足的“库斯库斯”北非小米,吃起来别有一番摩洛哥风情。

HARMONY BEEF 1881 哈墨尼牛扒房
地址:滨江大道1777号船厂1862,101单元
电话:021-68391661
人均:642元
营业时间:11:30-22:00





龍炎馬仔烧味:探索·粤系传统



推荐菜:头葱油鸡


因为我国地大物博的广袤性,注定了中餐拥有多样化的菜系,而备受众多食客喜爱的粤菜,更是不可缺少的分支。


头葱油鸡又称豉油鸡,虽然看似简单却并非人人得其精髓,而在追求探索“粤系传统”马仔烧味,经由前米其林餐厅大厨的巧手,散发出了地道的广东好味。

头葱油鸡 188元/整只

整鸡洗净后,配以香叶、八角、豉油、冰糖等进行腌制烹饪,虽然用料简单,却极考验酱料的配比和师傅的手艺。


一只完美的头葱油鸡应该是什么样呢?鸡皮色泽鲜亮、鸡肉嫩滑紧实,吃起来咸里带着鲜、鲜里带着甜,一切都显得刚好。

龍炎馬仔烧味
地址:滨江大道1777号船厂1862,3层
电话:021-50427939
人均:117元
营业时间:11:00-21:30





九樽艺术餐厅:探索·分子世界



推荐菜:柠檬山药


美食界大胆创新的步伐,似乎从未停止过,走在突破前列的“分子世界”,更是当仁不让的前卫代表,如果我说,这一切都发生在一家杭州菜餐厅里呢?


杭州玉玲珑设计师陈林大师打造的九樽艺术餐厅宛如一幅生动的江南秘境图,充满上世纪20年代Art Deco风格,光影、烟雾、流水,既是先锋之景,又闻鸟语花香。

柠檬山药 88

在如此环境下诞生的这道柠檬山药分子料理,似乎显得合理许多;精选河南焦作的铁棍山药,重塑形态后加入适量柠檬、牛奶、奶油等。


师傅一双巧手,将山药制成了颗颗“小柠檬”,装盘淋以少许金桔桂花酱,入口清新软糯,仿佛在享用奶油冰淇淋般细腻,所谓美食配美景,不过如此。

九樽艺术餐厅
地址:滨江大道1777号船厂1862,201、301
电话:021-58870777
人均:800元
营业时间:11:00-14:00 17:00-21:30





荟廷·晶萃:探索·东方雅食



推荐菜:蟹粉捞饭


第一个吃蟹的人、勇气十足,后一个吃蟹的人,更需创意;尤其对于好吃蟹的上海人来说,在主打创意本帮菜的荟廷·晶萃点上一份蟹粉捞饭,岂不美哉?

蟹粉捞饭 397

满满当当一大碗蟹粉,足有十几只蟹的分量,拆壳剃肉后,将蟹黄、蟹膏、蟹肉公冶一炉。


混合粒粒饱满的米饭来吃,鲜而不腥,若是搭配少许蟹醋,更是提鲜吊味,所有的“东方雅食”之欲,都在这刻得到满足!

荟廷·晶萃
地址:银城路66号尚悦湾广场4层418A
电话:021-68681718、021-68681388
人均:244元
营业时间:11:00-14:00 17:00-21:00





衡山·臻:探索·山海向往



推荐菜:潮式脆皮南海婆参


因为一场疫情,似乎让更多人期盼着出去走走,去登峰、去潜水,可实现“山海向往”的方式,其实还有很多,比如去坐拥滨江美景的衡山·臻,来一场山与海的味觉之旅!


滨临黄浦江畔的衡山?臻,拥有视野极佳的观景台不等用餐,心就先醉了一半;而其本身的空间设计,更是尽显岁月的美感随手就能找到不少船厂原有的结构,历史与摩登在此刻得以融合

潮式脆皮南海婆参 268

衡山?臻主打淮扬菜、粤菜和海派融合菜,一道潮式脆皮南海婆参,将大厨们的创新与巧思体现至淋漓;虽是没有过多装饰,却透出低调的尊贵气质;外皮酥香脆口、内里Q弹软嫩,此般珍馐,山海也可平。

衡山·臻
地址:滨江大道1777号船厂1862,203单元
电话:021-68592777、021-68591977
人均:236元
营业时间:11:00-21:00





东方融宴:探索·国潮当道



推荐菜:红枣燕窝冰淇淋


国潮盛行的时代,连美食界都蠢蠢欲动,名为东方融宴的江南创意菜餐厅,便是先锋者之一。


日本料理之神小山裕久和江南名师合作的“后现代新亚洲菜肴”,将美食和艺术完美融合,正如这款专为东方女性量身定制的夏季冰品——红枣燕窝冰淇淋

红枣燕窝冰淇淋 48

当货真价实的浑厚燕窝,遇上主厨自制的手工红枣液氮冰淇淋,烟雾缭绕间,甚是迷人。


一口冰凉、一口风雅、一口浓郁,口味堪称标新立异,不愧“国潮当道”之名!

东方融宴
地址:滨江大道1777号船厂1862,4楼
电话:021-68595777、021-68596777
人均:490元
营业时间:11:00-14:00 17:00-21:30



限时1个月的HBC先锋美食月
还有更多惊喜等着你!


除了以上10家先锋先锋带来的沉浸式味觉之旅,HBC还将携手尚悦湾Gala Bay的15家网红美食,带来更多优惠活动!

9月1日-9月30日期间,在以上指定商户中,当天消费累积满299元,凭小票即可前往尚悦湾广场一楼服务台,免费领取HBC限量手袋1个,每日限量30位,先到先得哦!


热火朝天的蜀大侠、魔都网红烧烤很久以前羊肉串、精品川菜翠蝶、WAGAS旗下的BAKER&SPICE......


这场限时1个月的先锋美食月
究竟还有多少可能?
就等你们自己去解锁了!

HBC先锋美食月
地址:小陆家嘴区,陆家嘴滨江金融城(尚悦湾广场、船厂1862、上海浦东文华东方酒店)
时间:9月1日-9月30日


编辑:661 | 摄影:Wzy


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文章转载自微信公众号POPSHANGHAI

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