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陆家嘴版『法国凡尔赛宫』揭幕!金融巨子、商界才子齐聚!

2021-02-15 11:29:47

陆家嘴版『法国凡尔赛宫』揭幕!金融巨子、商界才子齐聚!




2021新年第一波重磅
陆家嘴CBD再添实力新秀
金融巨子、业界精英、环球人物汇聚
优雅高奢精致时髦的『盛世新所』
 
餐具是皇家御用品牌christofle
世界级背景主厨亲自坐镇
30+道全球风味大餐
20+款卢浮宫殿级名媛下午茶
新店开业购券统统享5折
带舌尖踏上凡尔赛宫的旅途

 

*戳上图开启舌尖高奢之旅
*文末有免费霸王餐




城中雅士汇聚地标陆家嘴,搬来一座高门贵族的海派公馆,吸引着金融巨子及各界精英的目光,优雅高奢时髦,声色光影里一帧一幅都是风华魅力。


2层独栋别墅,气度不凡,脚踩摩登法式大理石而入,穿越至9200多公里的凡尔赛宫,猝不及防被富丽堂皇的气韵震撼。

国潮风陈列柜,印着大白兔、永久等复古老上海字眼,藏尽数排壕气珍酒,矜贵又霸道。


旋转阶梯与水晶射灯互相吸引,投下隐隐绰绰的光影,沿梯而上,上演着十里洋场的纸醉金迷。

容纳14人就餐的沉浸式包房,奠定了至尊格局,4大主题,满足视觉、味觉、听觉、嗅觉的所有体验。

所有包房均设独立卫生间,还有雪茄包间,保证每一场商务人士的宴会都是私密和高效率的。




*新店开业,购券后5折尝新!

在凝聚了复古上海范与优雅法式腔的名轩和合里用餐,吃的是沪上难寻的创意西餐,由人气名厨坐镇,全球风味在舌尖排队。


 | 和合茅台醉熟蟹拼 | 


蟹只用阳澄湖的3两母蟹,配上20年的古越龙山和茅台酒,等秘制配方料腌制36小时,酒香四溢。


蟹黄蟹膏分明,唇齿间回味悠长又柔香,落胃瞬间驱散严冬寒意。辅佐不定时更新的4款冷菜,绝对的满分开胃菜。



 | 芦笋鳌虾冷汤 | 


汤底是只鳌虾虾头、虾壳熬制的清汤西式做法制作成口感如啫喱冷汤,一抿即化,搭配特制的酥皮丝,十分惬意。



新鲜的鳌虾入口鲜甜脆嫩,搭配balsamic柠檬味珍珠醋,淡淡的酸味在口中绵延出更丰富的层次感,与爽脆的芦笋形成分明对比,妙不可言。



 | 蜜豆水晶球 | 

将颜值和品质这两个加分项进行到底的蜜豆水晶球,荷兰黄瓜做底,中间蜜豆慕斯镇场,最上面是十年花雕和秘制调料制作而成的水晶球,包裹着新鲜手剥蜜豆,是上海滩都罕见的佳品。



 | 澳洲西冷佐8年意大利黑醋 | 

在牛肉的品质中,澳洲西冷M9属于TOP级,纹理清晰,配上日本的食用金箔,身价再翻倍。


上桌还要进行“烟熏”礼仪,仪式感满满,微醺的香气扑鼻而来,再加8年珍珠醋,未吃先心动。


用德国皇家御用级刀叉切开,牛肉多汁,入口丰盈,奶香气浓郁,伴着烟熏香气,是终章来临前的高潮。



 | 低温挪威三文鱼 | 

用老鸡、老鸽、老鸭、蹄髈、瑶柱、火腿等上等食材,熬制12小时而成的黄金金汤,每一滴都是胶原蛋白。

挪威三文鱼切成黄金比例,裹以橄榄油、白胡椒粒等,采用低温慢煮烹饪法,在45度水温下慢煮30-40min,吸干水分后用黄油将三文鱼煎至四面金黄,吃起来底部焦脆,脂香别具。



 | 和合时令蔬菜 | 

时令芦笋加珍贵鸡枞菌和新鲜百合,朴素无华,却能满足挑剔的味蕾,平衡口感的特质完美地被展现。


 | 红酒樱桃鹅肝 | 

外皮是由红菜根和红酒腌制的“樱桃皮”,颜色很正,包裹法国露杰鹅肝,口感细腻,入口柔滑。



 | 法式甜品佐时令水果 | 

收尾的甜品总是整桌宴席的看点,Q弹顺滑的马达加斯加奶冻,入口收获浓郁奶香,搭配香草奶油和酸甜草莓粒,酸甜得到平衡,令人为之着迷。



 | 鲍鱼黑松露红烧肉 | 

獐子岛鲜活鲍鱼、九华山两头乌、意大利空运松露,珍奢食材齐聚,只为一道佳品。

红烧肉是本帮做法,浓油赤酱还有鲍鱼的鲜味,深受老上海宁喜欢,再配上当季黑松露,营养健康,大快朵颐。




去了巴黎就一定要吃Ritz Hotel的下午茶,如今,魔都也有了自己的同款afternoon tea地标。

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现在新店开业,名轩和合特推下午茶限定优惠,298元套餐2人同行1人免单,还有购券享5折,只需149元就能拥有。


 | 芒果热情果慕斯 | 

芒果慕斯口感柔软,入口即化,甜而不腻,萦绕在舌尖上的一缕芒果香妙不可言。



 | 梦龙慕斯 | 

据传,这是款不亚于当年EricPerez为克林顿夫人做的生日慕斯蛋糕的甜品。


进口比利时巧克力酱,与进口榛果仁,为我们呈现一道轻盈如云朵的浪漫甜蜜蛋糕。



 | 时令水果奶冻 | 

草莓的奶油香味是冬日的一道色彩,荷兰进口鲜奶制成的奶冻,微甜适中,配一杯美式,冲淡平凡的午后闲时。


还有牛油果蔬菜塔、烟熏三文鱼卷等甜咸兼具的下午茶点,最适合约上闺蜜放松,冬日的温暖,就该是甜点给的。


如今新店开业又恰逢2021新年,名轩和合的福利接踵而至,新年的第一顿高端聚餐,就从这里开始吧。


 名轩和合1885×上海去哪吃 
粉丝专属福利

福利①

会员福利价49.9元 抵100元!
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 名轩和合1885 


   地址:陆家嘴1885广场(原沈氏别墅)
   营业时间:周一至周日 10:00-22:00
   电话:021-58797188

编辑 /油条想暴富
摄影 / chucknorium
设计 / hermi
商务合作 / 蚂蚁
微信:shlm001 电话:13166389937

 
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文章转载自微信公众号上海去哪吃

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