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静安寺终于等到这家在魔都开了七年的法式面包房

2021-02-14 13:15:21

静安寺终于等到这家在魔都开了七年的法式面包房


PAIN CHAUD 百丘

这是一家法式面包店

已经在魔都走过7年的风风雨雨

新鲜的手工面包和温馨的店面设计

好像这个店铺一直在你的身边


初识既是重见

Pain Chaud源于法语,意为“温暖的面包”,确实就像一个老朋友一样,想吃面包自然而然就会去找他。

七年前永康路上第一家Pain Chaud开业,在这条网红店铺遍地的道路上,不算便宜的定价能走过七年的光阴,当然是得到了非常多的肯定。

而最近永康路店铺的关门让许多人都倍感失落,但不用担心因为Pain Chaud还有许多家的分店,而最近更是在静安的久光百货开了新店,让更多人都能品尝到这一口温暖的面包。


种类多样化

招牌的开心果泡芙

Pain Chaud明星产品开心果泡芙是很多人的心头好,许多人专门来这里就是为了这一口。

泡芙夹心是自制伊朗开心果奶油,顺滑细腻的同时也有开心果的颗粒感。再搭配酥脆的外壳一起食用,开心果的味道在口腔中扩散,浓郁香甜,口感更是轻盈不腻。


天然发酵的法棍

很多人说自己不喜欢吃法棍是因为它很硬,很难咬,不过那只是没有吃过正宗好吃的法棍罢了。

Pain Chaud的法棍就被无数的上海法棍爱好者称赞,优选法国本土不含有任何添加剂的原料,自制老面种,自然发酵的天然味道。

外表脆硬但内里却松软无比,凑近闻还散发出淡淡的麦香气息,刚入口是一种老面种发酵带来的微酸味,但反复咀嚼后就是回味无穷的甘甜。


获奖无数的可颂

你不能错的过当然是曾在烘培比赛上多次获奖可颂了,还曾被面包世界杯主席、MOF(法国最佳手工业者)获得者 Christian Vabret评为沪上前三的可颂。

酥脆松软的表皮光泽亮丽、吹弹可破,通过外表的纹路就能看到可颂千层的质感,切开后就散发着浓浓的香气,咬上一口香浓醇厚的气息就好像在口腔中爆发,面包本身更是柔软至极。


别处难得一见的啤梨挞

夏日新品之一的啤梨挞也是别有一番风味,用料就是高品质比利时啤酒梨,而且还要先经过新鲜柠檬汁和香草籽的腌制,然后再烤制而成。

除了啤酒梨还有多种原料混合的卡仕达酱作为内陷,杏仁脆奶油点缀周围,酸酸甜甜的啤酒梨软糯清新,再搭配上馅料的味觉冲击,小小的身躯中竟带来如此丰富的感受。


今夏回归的无花果挞

去年夏天Pain Chaud的人气单品无花果挞终于又回来了!粉粉嫩嫩的无花果就这样随意的堆叠在挞的上面,光是看这个颜色和满满的无花果,就有像要拥有的冲动了。

而且不光是上面满满一层的无花果,内里更是有烤无花果和无花果酱,三种不同样式的无花果味觉分明、相互映衬,即是只有一种水果口感同样丰富。





冰淇淋才是夏日的宝藏

冰淇淋当然是夏日的必备要素,Pain Chaud就推出了六种口味的冰淇淋任你挑选。

开心果泡芙没有吃过瘾的就可以来尝一尝开心果冰淇淋了,和泡芙同样采用伊朗的开心果,然后又加了西西里岛的开心果酱。上方则是海盐焦糖口味,用的是法国百年品牌伊斯尼的海盐奶油,海盐和焦糖的相互冲击在味觉上是如此的协调。


当然还有香草冰淇淋、青柠白奶酪冰淇淋、树莓冰淇淋、树莓冰淇淋,每一款味道都非常特别,有条件推荐都尝尝哈。


休息片刻尝一口美味

虽然店里的甜品买的非常好,但Pain Chaud一直没有忘记它是一家法式面包房,传统手工的面包每天新鲜供应。



静安门店采用简约风设计,黑白灰最为背景基调呈现出店里产品的高级品质,又用大量原木色作为装饰,给人一种面包房该有的温馨感。

硕大的橱窗让光线洒满店里每一个地方,在周围逛街累了就可在可片刻歇息平常一个面包或是一份下午茶,烘焙间更是装上了开放的玻璃,你可以全场目睹着美味的诞生。

虽然离别了永康路,但在这里久光店你依然可以品尝到正宗的法式面包,精致的甜品,还有一系列新品每季推送,请记住Pain Chaud这个老朋友依然在你的身边。



PAIN CHAUD 百丘(静安久光店)

地址:南京西路1618号久光百货1楼S102室

时间:8:00-22:00

电话:021-52995580

文章转载自微信公众号魔都玩食志

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