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人均仅30+!静安寺隐藏极深的海鲜面馆,性价比逆天!

2021-02-14 13:13:18

人均仅30+!静安寺隐藏极深的海鲜面馆,性价比逆天!


菜品不多,简洁明了

温州特色全在上头

海鲜面是这家店的灵魂

唇齿间鲜活的酣畅只能用惊艳来形容




01



自带一个小院子,大禹家几个大字印在门头上。店内干净明亮的小清新用餐环境一下子就把自身和其他的街边面馆区分开。



开业短短一个多月,就飙升到静安寺小吃排行榜第!菜单上的菜品不多,但简洁明了,温州特色全在上头。



店不算大,但是干净整洁而又明亮。这样古朴又工业的装修,居然都是看起来丝毫不像设计师的老板设计的。(温馨提示:最好能在11:30之前到店,否则就要排队了。)




02



禹家海鲜面 

海鲜面是这家店的人气款,光看着就能流好几升的口水。新鲜的大虾、蛤蜊和小黄鱼,看上去就很诱人,一碗面就让你回到海边。



所有的鲜香都融在了汤底里头。汤底是猪大骨熬制的,每碗海鲜面都是单独分锅煮,鲜味直接浓缩在了这碗面里。



黄鱼、蛤蜊、小米虾……满满一碗,全是料。一整条的黄鱼,两面煎至金黄,散发出淡淡的油香味,但鱼肉却是雪白细嫩,肉嫩刺少,有的只是满嘴的鲜味



除了海鲜碗里还有一个金灿灿的荷包蛋,轻咬一口还能流出溏心。




海鲜土鸡面

面前这碗清透的海鲜面,蛤蜊、鸡块、小米虾堆在碗里,藏着过了油的小黄鱼,像极了蓬勃的山丘。汤头清澈得很,是在海鲜高汤的基础上又加了土鸡汤精心熬制的。



土鸡的量很足,入口香又扎实,吸满了鲜美的汤汁。外加一些店内自制的咸菜提鲜,很点睛。



配面的一小碟咸菜是自制的,口感脆嫩咸度适中,不甜,将咸菜洒在面汤里一起吃很提味



手工面真的超有嚼劲的,面条也不会很快坨掉,细嚼慢咽的胖友都不用担心。面条柔滑汤鲜味美,海鲜特有的鲜美让人回味无穷




03



海鲜炒年糕

海鲜的味道相当入味,带着一丝甘甜。点一份炒年糕,店家还会贴心的附赠一碗紫菜汤,吃完后来一碗超满足



年糕细细的一条,香糯又柔软。搭配了肉丝、白虾、鱿鱼和胡萝卜丝、包菜丝、鸡蛋等蔬菜,真材实料看得见



年糕嚼起来弹性十足,一定要趁热吃哦!吃完舔舔嘴巴再回味回味,有种再来一份的冲动……



附送的一碗紫菜汤也是清澈美味,对于这么好吃的炒年糕,我只想说一句话 :再来两碗 打包带走!!




温州酱肉

在浙江温州,有着这么一种肉,过年时是温州人的最爱。温州酱肉制作工艺上并不难,简单来说只需要腌、晾两个步骤即可,但要想做好,可是需要多年经验练就而成的。



选取肥瘦相间的五花肉,横向切成薄片。将生抽、老抽、白糖等调料混合成调味汁,放在避太阳直射通风的地方晾晒,最后会产生出绝妙的味道



吃起来不咸不硬,除了酱香还有红烧肉的甜味。五花的部分最好吃,一点也不干,很油润的感觉。小编吃到停不下来,分分钟就把这盘肉消灭掉了。




酸辣凤爪

温州的凤爪很少卤制,而喜欢用酱醋腌,有着重口下的清新味道,就跟这家面馆的主人一样,粗犷的外表下藏着细腻过人的情调。



作为一个骨灰级的爱鸡爪狂魔,迫不及待的就要拿起来啃。因为肉质Q弹,可以轻松去骨,吃起来酸辣爽口有嚼劲



色泽诱人的凤爪,小米椒的香味混合着老陈醋的香味简直让人垂涎欲滴~肉质饱满还泛着光泽,吃完之后让人念念不忘~



才开业一个多月的大禹家,虽然在点评上的评论还不多,但是几乎都是好评!而且要是遇上老板心情好,或者聊得来的话,可能还会给你加个菜哈哈哈~!实在可爱得很




大 禹 家 浙 江 风 味 馆

地址:新闸路1938-1号


电话:18918764061


人均:33/人



···THE END···



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