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静安寺藏了家「宝藏面馆」,专卖本帮浇头的海鲜面!人均20+!

2021-02-14 13:12:42

静安寺藏了家「宝藏面馆」,专卖本帮浇头的海鲜面!人均20+!


静安寺藏了家人均才20+

「宝藏面馆」

专卖来自象山的海鲜面

每一碗都放足鲜虾、蛤蜊和目鱼!

不走寻常路,海鲜面竟然搭上本帮浇头

双菇面筋、雪菜肉丝还有辣肉熏鱼

据说,老板还是个有点故事的90后~



 吃遍日本顶级餐厅 
 “小红书第一美食KOL”海文开的面馆 

◤小红书美食达人海文
说起海文这个人,经常逛小红书的,对日料感兴趣的基本都知道他。在小红书上有21万的粉丝,吃遍日本顶级餐厅,有着“小红书第一美食KOL”的头衔!


魔都的酉隐、芝蘭室、苏州的鮨久(人均1800),都是日料老饕口中的私藏list!而背后的老板正是海文!


而最近!深扒妹惊讶地发现,这个专注日料的男人竟然在静安寺,低调地开了一家「海鲜面馆」


“其实,我最想开的是面馆。这东西,接地气~”


从人均200到人均2000的餐厅,海文不仅吃过也当过老板开过店,很难想象在阅尽千帆后,他最爱的竟然是最朴实的一碗面~


究竟是什么样的面,能打动到他?
深扒妹这就照着菜单全点了一遍!
▼▼▼



 象山海鲜混搭本帮浇头 
 每碗都藏了4种料 


这家主打象山海鲜的面馆,但配的浇头很神奇,全是上海本帮菜!每种面都有3种海鲜打底,再加1份本帮浇头,齐活!


· 每天凌晨5点,从象山发来的海鲜 ·

这家店是海文和他象山的朋友一起开的,象山别的不多海鲜最多,所以一拍即合有了这家海鲜面馆。
每碗面都必有的鲜虾、蛤蜊和目鱼,全都是老板亲自跑去象山的市场里选出来的,虾要鲜、蛤蜊要大、目鱼要弹!


· 10+种本帮浇头,现点现炒 ·

“在上海生活7年,深深爱上这里的面浇头,什么八宝辣酱、本帮熏鱼, 雪菜肉丝,每一样都爱!”


当说到那些浇头的时候,海文如数家珍,连语速都快了起来!本身就爱吃面,又很喜欢本帮浇头,这个海鲜面X本帮菜的Idea就这么落了地。店里有10几种本帮浇头,都是上海宁欢喜的经典款!

· 日料店专供的溏心蛋 ·

因为老板海文是做日料出身的,所以特地把本帮面里常见的卤蛋,换成了年轻人更爱的溏心蛋,每碗面里都有哦!


· 加了鸡蛋的黄金面,劲道弹牙 ·

特意选了加过鸡蛋的面条,爽滑劲道,吃起来还会有点微微弹牙~



 招牌!番茄海鲜面撞上葱烤大排 
 第一次来建议先点它 

▲葱烤大排番茄海鲜面
这碗面,算是海文店里的得意之作!葱烤大排的香气迎面而来,那胃里的馋虫早就开始蠢蠢欲动,连筷子都已经在手上架好了!


浓郁的番茄汤底在蛤蜊、目鱼和鲜虾的加持下,更显鲜甜!温热的汤汁流过喉头,缓缓下肚,不由得四肢舒展开来~


大排目测有两只手掌那么大,而且难得的是并没有因为大而变薄,肉感厚实!一口下去真的很满足!


从底下抄起一勺面,海鲜面独有的香气四散开来,馋得人分分钟把持不住!



 人均20+,就能吃碗海鲜本帮面 
 附近上班族的午餐食堂 
 
· 红烧鸭腿一咬就脱骨 ·

▲红烧鸭腿番茄海鲜面
横亘在整碗面上的鸭腿超大只,油亮的鸭腿肉轻轻一扯就酥烂本帮浓油赤酱的味道相当淋漓尽致!


对于附近的上班族而言,这样一份料多实在的海鲜本帮面,折后20块出头的价钱,算是午餐首选了!


· 从小吃到大的超经典本帮浇头 ·

▲咸菜肉丝&双菇面筋番茄海鲜面
说起咸菜肉丝和双菇面筋,上海小囡可以说是从小吃到大!咸鲜的味道有种姆妈烧出来的感觉~


· 料多到爆!酸爽开胃的海鲜面 ·

▲牛蛙酸菜海鲜面
牛蛙多到看不见下面的面条,刮一勺牛蛙,多到扑出来!鲜嫩的牛蛙搭配酸菜海鲜汤,绝了!


· 象山码头直送的新鲜黄鱼 ·


◣滑嫩的黄鱼肉

▲野生黄鱼面
小网海鲜汤每日现熬,奶白色的汤底加上象山码头每天直送来的大黄,鲜到眉毛都要掉下啦!


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今天中午就去这里吃面吧!


海渔王-现煮海鲜面


店名:海渔王-现煮海鲜面

人均:48元

地址:静安寺1788广场B1

营业时间:11:00-14:3017:00-20:30


-END-

海鲜面撞上本帮浇头!

爱嗦面的都「在看」

文章转载自微信公众号上海去哪吃

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