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曝光静安寺人均20+的神仙面馆!专卖象山海鲜面!

2021-02-14 13:11:39

曝光静安寺人均20+的神仙面馆!专卖象山海鲜面!





今天试吃员给大家安利的海鲜面馆,看似普通,来头可不小。老板海文是一位隐藏的日料大佬,吃遍了日本顶级餐厅。



在上海、苏州、南京都有自己的日料店。苏州人均2000的鮨久、拿lv装海胆的上海酉隐,都是许多日料爱好者的心头好。将所有的热爱和吃过的美食都实现到生活里,这就是海文实现了的人生愿望。



在小红书上,他有着21万粉丝,是名副其实的“小红书第一美食KOL”!分享的笔记也受到了许多同好的认可。



不过这次,他不再着眼于日料,与来自象山的合伙人开了面馆,每日从象山新鲜直运海鲜,专卖象山海鲜面,还创意混搭老上海本帮浇头!



重点是人均只要20+!真的做到了老板海文的初衷:不用花很多钱就能吃到放心新鲜的美味。




海鲜面特地选用了鸡蛋面,并与高汤、海鲜一同炖煮,这样不仅让味道完全渗透进每一根面条中,汤头也会更加鲜美。



每一碗都有3种海鲜打底,2只Q弹饱满的基围虾、4只鲜嫩的大蛤蜊和新鲜现片的墨鱼片,这些海鲜都是每天从象山码头运过来的,口味正宗还新鲜。



重头戏还有老板自创的三种汤头:番茄海鲜汤、酸菜海鲜汤和海鲜原汤,所有汤底都有由每日新鲜的象山海鲜熬出来的,非常精华。



虽然开了海鲜面馆,老板海文依旧没有忘记身上自带的日料之魂,把溏心蛋搬来了海鲜面上!每碗面都会配半个溏心蛋,软糯香甜的口感一级棒。


葱烤大排海鲜面


点单率超高的「葱烤大排海鲜面」是店里的招牌,海鲜配上正宗的本帮葱烤大排,超新奇的搭配,保证让你吃一口就上头。



搭配的葱烤大排份量都超级足,每一块大排都比试吃员的手掌还要大,而且肉质非常厚实,表面都均匀的挂上了浓稠的酱汁。



撕开大排,每一丝肉之间都互相黏连着,肉质超级紧实。腌制入味的大排咸香可口,光是吃大排就能吃饱,初来店里吃面的小伙伴首选这碗哦。


红烧鸭腿海鲜面


敲黑板,划重点!试吃员力荐「红烧鸭腿海鲜面」!一整只红烧鸭腿,轻松一嗦就脱骨,炖煮的超级软烂!



点这碗面比较推荐番茄海鲜汤汤底,每一根面上都均匀的挂满了汤汁,酸酸甜甜的味道一口下去就满足!再配上一口热汤,绝对是冬季最好的慰藉。



尤其是红烧鸭腿,更是点睛之笔!大块大块的鸭腿肉肉质超级夯实,味道咸甜适中,肉食爱好者一定要来上一只!


野生黄鱼海鲜面


来吃海鲜面,必须要点的就是这碗「野生黄鱼海鲜面」,一定要选海鲜原汤。选用象山新鲜直达的野生黄鱼,搭配奶白奶白的汤头,单闻味道就能秒杀一切。



老板在用料上更是大手笔,整整一条比碗还长的野生大黄鱼!几乎把面全部挡住,壕的不行~黄鱼的表皮金黄酥脆,里外一致,煎制的非常到位。



戳开鱼皮,鱼肉依旧保持着白皙娇嫩的状态,轻轻一碰就会碎。黄鱼本身没什么刺,可以大口大口放心吃,营养也相当丰富。


嫩滑九肚鱼海鲜面


爱吃海鲜的小伙伴,也要尝尝「嫩滑九肚鱼海鲜面」,建议搭配酸菜汤底,汤头酸度适中,挂在每一根面条上,十分开胃。



选用的九肚鱼的品质也是非常高的,而且量真的太足了!(老板,想问问你是不赚钱吗?)试吃员垒了垒,多到大汤勺都放不下。



洁白的鱼段,弹嫩的肉质,九肚鱼吃起来软而不烂,连主骨都带上了汤汁的味道,满满的都是胶原蛋白。



海鲜面+本帮浇头,除了吃面,老上海本帮浇头自然不能少!咸菜肉丝、本帮辣酱、双菇面筋...近10种浇头,口味都很正宗。



尤其推荐本帮熏鱼,风味地道,份量十足。鱼皮Q弹有韧性、鱼肉细嫩入味。



还有咸蛋黄狮子头,超大的狮子头里放入整颗咸蛋黄,自带汁水一点都不干。酱汁猪蹄也是个不错的选择,咸甜的酱汁浓稠厚实,来吃面的女生可以点上一份哦。




料足、味好、人均低,此等面馆简直就是宝藏!开在魔都黄金商圈静安寺,性价比真的不要太高~



餐厅内的整体装饰偏日系,墙壁上都画满了关于海的手绘画。



除了大堂的座位,店里还有一人食的专用位置,在附近上班的小伙伴,平时工作日可以一个人下来吃个午饭,也是相当的惬意~



因为怕女孩子的头发沾到面汤,每个位置的抽屉里除了准备好筷子和勺子,还有牙签、头筋和围裙,老客戏称这是“只有渣男做得出的面馆”。



如果你是面食爱好者,这家海鲜面馆无疑是绝好的选择。



试吃员专属福利!!


后台回复关键词“海渔王”

就有获得一份双人免费霸王餐!

总共10份,先到先得哦~


地址放下方,抽空去拔草!


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南京西路1788号1788国际广场B1层04B铺

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11:00-20:30(最后下单)

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18916151907



-END-



商务合作微信:letan1107

手机:15921899384

文章转载自微信公众号RichShanghai

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