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要火!静安寺曝出打卡新据点,还藏着碗“夹心鹅肝饭”!

2021-02-14 13:06:54

要火!静安寺曝出打卡新据点,还藏着碗“夹心鹅肝饭”!


深扒君最近挖到宝了!

家开在愚园东路的美食酒廊

竟藏着别家吃不到的

 夹心鹅肝饭!

法国鹅肝、整片黑松露、黑松露油

什么壕货都敢放!

却是市中心难得的高性价比

10+米的长吧台,连酒都能按心情定制

女生来就能免!费!喝!

整面变色墙,酷到没朋友

不到一年就上榜环境前三!

赶紧跟着深扒君,一起去打卡~


夹心鹅肝饭!用料都比别家多


▲煨牛肉黑松露调味饭,配香煎肥肝厚片

镇店招牌,用料不止壕,还比别家更多了夹!心!这可是他家25年烹饪经验的张总厨亲自研发!颜值很高,上桌忍不住先拍照!

来来来看这里!夹心就是这美国牛板腱!大块的!讲究地用日本酱油煮2小时入味,别家根本吃不到!


·只用一指高的法国鹅肝·

鹅肝不是越厚越好~太厚油脂过多,会把饭弄得油腻,太薄冷了就会很干。大厨说,鹅肝最好的口感就像这样一指高!


用的是法国鹅肝,每块都是现煎,外焦里嫩,香气就快要溢出屏了!一刀下去金黄色的油都溢出来,简直销魂!


·整片黑松露!黑松露油!什么壕放什么·

被称为“餐桌上的黑钻石”的黑松露,市价就要上千块一斤!在这整片地加,最后淋上黑松露油,上桌简直香到犯规!这样才卖108,老板确定不亏本?

记得把鹅肝拌碎在饭里才好吃!cheese的奶香和菌菇的鲜甜,西餐界的「黯然销魂饭」就是它啊!

连米都是意大利来的,讲究地加2次水来煮,只为更适合东方人口感~老饕评价:吃了这碗饭的十个人,九个说好,还有一个在忙着打包。


市中心难得的高性价比



店里用的生蚝中的“劳斯莱斯”——法国吉娜朵,每周2次空运到店,现开后直接送上桌,绝对新鲜!价格更是意想不到的亲!民!

▲法国吉娜朵生蚝

市中心随便哪家不要卖到八九十块?这里,只收一半钱!你没看错~认准这个“G”,正宗的标志!美容养颜的大补佳品,谁都别跟我抢!


·尺寸惊人!10+种料腌足24小时·

▲烧烤美国猪肋排

肉食控看这里!大肋排尺寸惊人,要10+种料腌制24小时!上桌被浓浓酱汁包裹着,隔着屏幕都能感受到香气!

深扒君比了比,竟然和我手臂差不多粗!表面网格状的纹路就是碳扒的痕迹,高温迅速锁住肉汁,才让外皮焦脆,内里juicy~

用的是美国白猪肋排轻轻一扯就骨肉分离,诶嘛丫~还能看到汁水!拿起来啃就停不下来,差点连骨头都不放过…


·鸡也要做massage!光入味就要一天·

▲香草烤阿根廷肉鸡(半只)

用的是阿根廷肉鸡,还要用各种香料不停给鸡按摩,充分提香光入味就要腌足24小时,高温慢烤40分钟,才能出现在你眼前!

烤出来香味爆表,超大肥腿看一眼就流口水~就连厚实无趣的鸡胸肉,都能做到嫩滑多汁,渗透着香味,单吃一块也不觉得柴!


·三文鱼竟然搭豆豉?!·

▲碳扒带骨三文鱼

大厨真的创意十足!还把传统中式元素融入西餐,竟然用豆豉三文鱼?!见多识广的深扒君都是头回见!配上彩椒颜色超美~

整条智利三文鱼只取腹部带骨部分,油脂比例恰到好处。碳火扒得边缘略焦而不失油分,咬下去鲜甜多汁,还带着豆豉的香气~


10+米长的吧台!可以定制的酒


有美食当然少不了酒!餐厅中央敞开式吧台,10+米摆满近百种酒,只要想喝一杯,每瓶都能为你开,还可以根据你的心情定制鸡尾酒!

主调年纪虽然不大,但精通每款鸡尾酒的制作。对于吧台的种种,总是很严格,这样的他有种别样的魅力,特别是调酒的时候!

▲海滨之都

这杯是他的代表作之一!基酒是Bacardi 8年,还加了新鲜菠萝和蛋清,让整杯酒都散发着水果的香甜,女生来都会pick~


·夏日特调冰沙酒!得挖着吃·

▲红珊瑚

贴心到把鸡尾酒做成冰沙,夏天来一杯超合适!树莓混搭灰雁伏特加,粉嫩的颜色太迷人~


挖着吃才过瘾!入口是甜的,慢慢酒味才渗出来,酒精浓度不高,再不胜酒力也不怕!


·喝不完的酒还可以存·

想喝点纯的,又怕一次喝不完?别担心,这里可以帮你存酒!挂上小名牌,下次还能带朋友来接着干!


COOL!随手一拍都是大片



藏在愚园东路的美食酒廊,进门就被这一面会变色的墙酷炫到!镜面、玻璃与金属灵活混用,设计上一看就没少下功夫!随手一拍都是大片~

350平的店,4大不同区域!错落有致的布置,实木和布艺的质感相互搭配起来,让简约的空间也变得很时髦~

就连头顶射灯也是定制,还会变色!这么酷在魔都也很难找出第二家,带朋友来超有面儿!


·不到一年就上榜环境前三!·

这家才开不到一年就上榜环境前三,还是妥妥五星!趁现在知道的人还不多,赶紧来打卡!


啊啊啊~现在还有(??????)??

女生来就免费喝!

即日起到2018.8.31

女生到店并出示本文

任意消费就

78元的红珊瑚鸡尾酒一杯

*可以选无酒精的哦~



不多说了

深扒君又想念他家的鹅肝饭了!

地址给泥萌

店名:Park18

人均:180元

电话:021-68867576

地址:愚园东路18号

营业时间:

周一至周五:11:00-凌晨02:00

周六、周日:14:00-凌晨02:00

文章转载自微信公众号上海去哪吃

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