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排爆静安寺的30㎡“旺角大排档”,竟藏着五星粤菜主厨!

2021-02-14 13:06:30

排爆静安寺的30㎡“旺角大排档”,竟藏着五星粤菜主厨!




静安寺惊爆1家「旺角大牌档」
还是魔都高端餐饮旗下的年轻品牌
原班设计团队 x 五星粤菜主厨镇店
整桌人均才50+,只花一顿外卖钱!


”蹦迪牛杂“8小时才出1份
鸡汤面内藏11cm花胶,润过SK II
车仔面竟有4000种吃法10年不重样!
...  ...
餐桌旁还搬来1座香港冬菇亭!
(优惠福利见文末)



食唔饱,唔准走!

? 香港明星主厨镇店 



南京西路芮欧百货B2惊现高端旺角大牌档“逸定楼·冬菇冰室”出品总监从小生活在香港旺角,长大后在旺角开了冬菇亭,后来在上海五星级酒店做主厨,为了情怀,便在芮欧百货开了这家逸定楼。



从事高端餐饮的厨师团队用匠心打造亲民版的高端港味,在保持食材高品质出品的同时,将高端菜系缩小化提高性价比,现在魔都年轻白领折后人均50+就能吃!


? 还原香港街头好味 


冬菇亭里还有卤煮明档及秘制酱料区还原香港大牌档的地道做法,牛杂、牛腩、咖喱鱼蛋...闻着这香味,仿佛来到了千里之外的香港街头。



“我嚟喇,呢D餸你唔食就后悔喇”



牛杂、车仔面、咖喱鱼蛋或近年大火的花胶鸡汤等香港经典味觉符号,在逸定楼全部能吃到,现在晚市+周末全场7.5折!食材优中选优,5星水准卖1星价格!


  ? 会弹牙的招牌牛杂煲 



   超料多:4种牛杂



敢把牛杂做招牌,极其考验港厨功底和食材新鲜度。满满一大煲的腹肌男神牛杂够2人食,人均只要30+让周边白领吃撑!
 

牛肚、牛肠、牛肺、牛蒡,反复搓洗4次的新鲜牛杂用13种香料调成的秘制酱煮3-4h,尤其是牛肺和牛蒡的清洗难度和复杂工艺,一般的港式餐厅“不敢卖”。

 2  会爆汁:牛骨汤底熬8h


处理精细的牛杂拥有地道港味的秘笈,就在于秘制酱和熬制8h的牛骨汤底,入口鲜味和酱香味十足,老香港人吃完都要打包1份带走!
 
 3  巨弹牙:牛杂会“蹦迪”




新鲜制作的牛杂口感入味筋道,还会“蹦迪”!配上浓稠的汤汁或自制麻辣酱,腹肌男神能就着它连吃3碗饭!


? 润过SK II的花胶鸡汤面 




//


人均动辄400+才能喝到的花胶鸡汤火锅,逸定楼将汤底与主食结合,配上半只清远鸡和两块11cm长的上等花胶,人均70都不到!
 



用清远鸡熬制8h的花胶鸡汤底,每滴都是可以喝的精华“胶原面膜”!除了花胶鸡汤面,还有鲍鱼、浓鸡汁、松茸花胶捞饭、泡饭,工作餐要对自己好一点~


? 4000种吃法的车仔面 

///


来逸定楼港式大牌档,必点一碗地道港味车仔面。从面、荤素菜到酱料,足足有40+种选择,可以组合4000+种搭配,吃10年都能不重样!
 
///

油面、出前一丁…主食的选择就有8种,做法可以选择干捞或调配秘制酱、麻辣酱等5种汤底,可以按照自己的喜好搭配。

不得不提的是车仔面秘制酱料是厨师每天现炒,几乎每款收摊都售罄!车仔面就像一个”美食百宝箱“,每次吃都有味觉新体验!


? 桌桌光盘的玫瑰豉油鸡 



晚市几乎桌桌必点、桌桌光盘的豉油鸡也是逸定楼的镇店招牌,皮酥肉嫩的清远鸡尝起来甘甜爽口,一点也不油腻。
 

? 人手1杯的冻柠茶 


逸定楼的冻柠茶柠檬和茶汤都很有讲究,入口甘而不涩,齿间洋溢着柠檬香甜,来吃地道港味必须得配上一杯!



“冇等啦 快D带姐妹嚟发达喇”


? 云南×香港の清汤牛腩 



被老饕追更新的逸楼,终于出新菜了!荷香清汤牛腩融合香港和云南味道。主厨去云南山寨食特色黄牛肉时,发现薄荷味道惊艳,便研发云南味的清汤牛腩。
 

口感筋道的牛腩有着淡淡的薄荷清香,原滋原味的口感既保留了香港味道,又融入了云南的自然滋味。


? 25元刷六头鲍、上等花胶 



色香味浓的一品鸡煲还是熟悉的香港味道,点单时可以加“豪华配料”,6头鲍、上等花胶,另加一份只要25元!
 

半只清远鸡做出的鸡煲份量惊人,足够2人食用!用筷子随便一夹碗里就堆出了一座“鸡肉山”!


? 还有香港主厨的家乡味 


///

秘制盐焗猪肚鸡、姜子牙炒牛肉等港式小炒也正式上线了!款款都是香港主厨的家乡味,晚市点小炒,吃不饱不准走!
 

蜜汁猪颈肉、港式避风塘牛蛙、港式麻辣牛腩….港厨做的地道港味,全是源自香港冬菇亭的老味道,连吃一个月都不重样~
 

 

唔系哇 阿sir 你仲唔知呢间铺?



逸定楼直接将香港大牌档的经典建筑-冬菇亭搬到了芮欧百货B2,作为附近白领的高性价比食堂,辨识度极高一眼就认得出!


除了8张干净整洁的餐桌,还可以选择在冬菇亭吧台落座,不论是工作日还是周末,这都是南京西路的高性价比“港式食堂”!

福利收好来吃地道港味!
逸定楼 ×上海美食攻略
 独家福利 




福利1 

原价258元的双人套餐
优惠价88元,限量50份
数量有限,手慢无

点击查看菜单详情:


*使用时间:2020.7.18-2020.9.17;
不限购,但不可叠加使用,仅限堂食
每次每桌仅限使用一张;


 福利2 

全场7.5折

*2020.7.18-2020.8.17

工作日晚市17:00-22:00;周末全天


 福利3 


2020.7.18-2020.8.17

消费满78元得玫瑰豉油鸡消费券

(下次到店使用)


 福利4 


2020.7.18-2020.8.17

点招牌牛杂煲,送一杯冻柠茶


*福利1不与店内其他活动同享
存好地址,别迷路

 ■ 门店信息 ■ 


逸定楼·冬菇冰室(芮欧店)


??:南京西路1601号B2-236号
??:13764662260
??:地铁2/7号线静安寺站4号口步行520m
  ?:周一至周日 11:00-22:00

阅读原文

88元优惠套餐!

文章转载自微信公众号上海美食攻略

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