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5.9折!静安寺排名第①火锅店,网红糖水不到6块钱!

2021-02-14 13:06:02

5.9折!静安寺排名第①火锅店,网红糖水不到6块钱!



排队黑马重庆私房老火锅来了
凌晨1点半还有人进店吃夜宵
营业超12小时食客从不间断
连续2周稳居上海火锅热门榜前3名!


店里坚持手工现炒火锅底料
9种耙系列新品排队必点
自带糖水铺还原重庆甜品地道风味
现在5.9折开吃,还有双重福利送!




美食攻略福利


 福利一 

超人气『鸿姐老火锅』

原价100元的代金券,现在只要59.9元

相当于5.9折,手慢无!



使用时间:2020.05.14-2020.07.14

*全场通用,可叠加,不与其他活动同享


 福利二 

DP收藏+打卡送红糖冰粉1份

活动时间:

2020.3.23至2020.5.31


Tips
一个ID仅限1份

 福利三 

香卤毛肚梗原价32

活动价16元


活动时间:

2020.5.1至2020.5.31

(周末、法定节假日通用)







芮欧百货附近新爆一家排队王鸿姐老火锅!每天排队两小时是常态,超爱吃火锅的小编不禁想问,复工就爆火的“鸿姐”是什么来头?
 


原来鸿姐自幼就生活在火锅之都重庆,在街边火锅店跟老师傅帮厨学炒料,静安区这家店就是鸿姐在上海开的第一家火锅店,开业以来一直坚持手工炒料,用匠心还原地道重庆风味。
 
连续两周稳居上海火锅热门榜前3名


口碑爆棚的鸿姐老火锅凭借地道重庆口味征服一众吃货老饕,复工短短2个多月就跃居上海火锅热门榜前三名在静安区美食热门榜更是连续2周排名第一,来晚了只得乖乖排队吃。
 
进店必打卡的网红墙


店内布局充满重庆特色,拥有重庆盘龙立交的“曲折”又有私房火锅的复古元素。不论是进门处的“人生烟火 生活如沸”,还是餐厅里厢墙上张贴的《重庆森林》等电影海报,这两处打卡墙皆能引出脑海中关于重庆的记忆。
 
丨坚持手工炒制火锅底料丨

在机器化的年代,坚持用手工炒料的火锅店寥寥无几,鸿姐将从小习得的火锅炒料秘制配方用匠心传承,保证吃到的火候和味道都始终如一。
 


手工熬制5小时的火锅底料,是重庆全红锅的灵魂,其中锅底所含8种调料中含有一味醪糟,还原重庆火锅的地道吃法,使锅底尝起来更香。听老板说加第一道汤的锅底涮菜巨香,赶紧冲呀!
 
丨标配6种调料丨


吃地道重庆火锅,标配蒜泥香油碟才巴适,蒜泥、香菜、香葱、耗油、醋、鸿姐特制火锅油碟6种调料随意搭配,拥有浓浓的重庆古早味。
 


丨月销2000+的嫩牛肉丨


鸿姐老火锅的嫩牛肉就是传说中的牛菲力,一头牛只有七八斤左右。同时它也是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,凭借嫩滑的口感点单2000+份,几乎桌桌必点。
 


鲜嫩的牛肉要整盘涮进全红锅里才算过瘾,等上3分钟左右,就可以拿漏勺一片片快速捞进碗里,生怕手速慢一拍就被同伴抢先夹走。
 


涮熟后的嫩牛肉每寸纹理都吸足了锅底的香辣劲儿,但丝毫不影响牛肉片在齿间咀嚼溢出鲜味,喜欢吃瘦肉的小编简直爱惨了它。
 
丨巴掌大的屠场水牛鲜毛肚丨


吃鸿姐老火锅若不点屠场水牛鲜毛肚,涮火锅的快乐就少了一半。不同于普通毛肚,店里选取川渝上等水牛的鲜毛肚,由于运动量大,口感会更加香脆细腻。
 


小编去的时候刚好赶上店里手撕鲜毛肚,只见厨师用娴熟的手法将肚叶层层理伸,切去肚沿,拎起毛肚利落撕下一片,转手放进冰水里保证毛肚的新鲜口感。
 


夹上一片刚撕下的巴掌大毛肚,用七上八下的手法任由毛肚在火锅里随着红油翻滚,当毛肚触角接触到舌尖的那刻,满足感涌上心头。
 
丨片片厚切的老肉片丨


每头猪身上只有三斤左右带雪花纹路的肉,鸿姐老火锅一份老肉片足足有8片,在火锅里涮足3分钟,就可以开吃啦!
 


涮制微微卷曲的老肉片蘸上特制香油碟,入口香而不辣,齿间嚼出的油脂香能让味觉瞬间在肉香中惊醒,小编都忍不住多涮几片了~
 
丨拥有双重口感的贡菜丸子丨


贡菜丸子每次吃火锅必点!更何况鸿姐老火锅的贡菜丸子全是每天手工现打猪里脊肉细嫩的肉质和新鲜贡菜完美组合,撩得心痒痒!

其实从小编下单贡菜丸子后,等火锅沸腾第一个涮的必是它,让贡菜丸子在锅底煮个10分钟,趁着其中间隙就可以肆无忌惮的涮肉吃了!
 
丨纯手工制作的黑豆腐丨


涮完荤菜,素菜也不容错过。小编强烈推荐重庆师傅每天现做的黑豆腐,仅泡黑豆就要8小时,还要经过打浆、点豆腐等工序,眼前呈现的完整黑豆腐,全是师傅的点滴匠心啊~
 


手工黑豆腐在火锅里涮个2分钟就可以享用,一块块弹性十足,咬一口就有浓郁的豆香涌来,份量和川渝人民的性情一样实在。
 
丨眉山空运而来的野生脆笋丨


除了黑豆腐,手撕眉山脆笋也是吃一次还想再打卡的菜品。从眉山空运而来的野生笋干手撕成条,口口脆爽,鲜辣中略带清甜滋味。
 
丨道道不踩雷,全是必打卡菜品丨



鸿姐老火锅手工炒制的火锅底料,配上精心挑选的食材,每一道菜品都是火锅cp,值得全部滚一遍~

 
最后,小编还要推荐一道别家火锅店很难见到的涮菜-鲜猪天堂,猪天堂就是猪嘴上颚的那圈肉,涮熟后口感Q弹爽脆,一头猪仅有一块,抓紧时间来尝鲜~~




鸿姐老火锅推荐菜道道都是川渝经典,新品耙系列一上新,立马又引来一波回头客争相打卡,据说重庆人深夜排队都要吃!
 
丨轻松撸一盘的耙鸡爪丨


对于钟爱尝试鸡爪不同做法的小编来说,耙鸡爪轻轻松松撸一盘,经过近15种香料卤制的鸡爪本身就自带卤香味,涮过全红锅之后,香辣软糯但不绵软。
 
丨口感软糯的耙猪蹄丨


QQ弹弹的卤香猪蹄小编已经馋好久了!在火锅里煮到快要皮肉分离的时候,口感就达到了巅峰,留在最后啃超过瘾!
 


还有耙牛肉、耙排骨、香卤鹌鹑蛋等7种耙系列菜品,有正宗重庆风味的卤制方式加持,道道都想滚一遍,不踩雷。
 
 



鸿姐老火锅还自带网红鸿记糖水铺。醪糟冰汤圆、红豆冰稀饭、手工蛋煎糍粑等8种小食、甜品全是手工自制,是去重庆吃的内味没错了!
 
丨陪伴重庆人长大的甜品CP丨



不点这两道甜品CP,等于白来吃鸿姐老火锅!醪糟冰汤圆、红豆冰稀饭这两道伴随重庆人长大的甜品1:1搬来魔都,夏天配上火锅最是消暑解腻。


红豆冰稀饭值得专门前来打卡,入口甜糯冰凉,可以全程配着火锅吃,享受冰火两重天的快感,超过瘾!

丨秘制手工蛋煎糍粑丨


每天手工现做的蛋煎糍粑,将糯米反复敲制再裹上蛋液煎炸,蘸上细腻香甜的黄豆粉,外脆里糯有嚼劲,吃完最后一口这顿火锅才算叫圆满了!
 
福利拿好,赶紧提前排队!
去晚了只能吃夜宵咯~



美食攻略福利


 福利一 
超人气『鸿姐老火锅』

原价100元的代金券,现在只要59.9元

相当于5.9折,手慢无!



使用时间:2020.05.14-2020.07.14
*全场通用,可叠加,不与其他活动同享

 福利二 

DP收藏+打卡送红糖冰粉1份

活动时间:

2020.3.23至2020.5.31


Tips
一个ID仅限1份

 福利三 

香卤毛肚梗原价32

活动价16元


活动时间:

2020.5.1至2020.5.31

(周末、法定节假日通用)




地址收好,千万别迷路


店家名称 :鸿姐老火锅(静安店)

?? 门店地址:愚园东路20号
?? 交通指引:距地铁2/7号线静安寺站6号口步行460m
??电话:021-52797715
???营业时间:周一 11:00-14:00 16:30-次日01:30;周二至周日 11:00-次日01:30
*凌晨1点半接待最后一桌夜宵,记得提前上DP拿号排队!

鸿姐老火锅 长宁店(装修中暂未开业)

?? 门店地址:上海长宁区延安西路1394号 






点击阅读原文

5.9折抢100元代金券!

文章转载自微信公众号上海美食攻略

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