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从陕西南路追到静安寺!10张桌子起家的「传奇川菜馆子」,又开一家!

2021-02-14 13:05:22

从陕西南路追到静安寺!10张桌子起家的「传奇川菜馆子」,又开一家!



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 魔都川菜江湖里的一霸 
4年稳坐点评榜前三!
「口味榜&评价榜」双料Top!
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专做地道的自贡盐帮菜
开店4年,排队4年
现在它终于来静安寺了
新店开业,戳文末65折吃!











说起魔都精品川菜馆,『本来川菜 · 盐帮』绝对算得上名号。从陕西南路的街边店发家,一路被粉丝逼着开店,从徐家汇开到K11,现在终于来静安了。



4年稳坐点评榜前三


                

随便翻翻评论都是2刷3刷的回头客,点评榜上长期霸占川菜榜前三,身边的四川朋友都说这儿有家乡的味道。



专做自贡盐帮菜


“吃在四川,味在自贡。”


作为川菜之首,自贡的盐帮菜和重庆的麻辣截然不同,香得丰富,辣得过瘾,鲜得更是地道,味型做法千变万化,厨师都是自贡当地的师傅。



静安寺新店,65折开吃



新店就开在静安寺久光楼上,而且文末还有65折福利,趁现在知道的人少还不排队,赶紧安排上~





· 自贡老家带来的仔姜做蛙 ·


每桌必点的就是这盆跳跳蛙了,很辣但不停留表面,鲜香渗入肌理,把盐帮菜的“厚味”展现得淋漓尽致!



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蛙的辣除了辣椒,还有当地特产的仔姜带来的辛辣。这种姜水分多,吃口嫩,是盐帮菜的灵魂佐料。




活杀的牛蛙肉质鲜嫩弹牙,大颗大颗的蒜瓣肉吸饱了鲜辣的汤汁。连结着乡愁的仔姜跳跳蛙,越吃越上头!



· 还原当地做法的大麻鱼 ·



无论上多少新菜,这道自贡大麻鱼始终是熟客心中的白月光,从调料到配方都是四川货,师傅说了,不用老家的材料,压根做不出这味道。








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取青花椒的麻、红花椒的香,用自贡民间作坊萃取的菜油,和自贡当地的井盐,才最终成就这一道。




巴沙鱼的鱼肉嫩滑,“嘶溜”一下便滑入口,层次感丰富的鲜麻感一下子涌上脑门,实在妙哉!





01 60秒爆炒脆肥肠,下饭!

原价79元,折后51.4元





翻翻菜单,自贡来的特色菜,道道都看着很下饭。火爆肥肠爆炒60秒就得出锅,难怪鲜椒翠绿辛辣,肥肠脆口弹牙!




肥肠块块入味,满嘴尽是鲜香,上桌一定要抢,用来干饭,3碗不在话下!



02藏在韭菜堆儿里的嫩腰花,下饭!

原价85元,折后55.3元


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撩拨开韭菜山,油润的腰花跃然于眼前。爆炒后的腰花鲜嫩滑爽,韭菜的加持更是犹如点睛之笔,香气更甚。



03酥香大颗的辣子鸡,下饭!

原价62元,折后40.3元


▌ 


别家是辣子里找鸡,他们家的鸡块个头大分量还多,折后40出头的价格在精品川菜馆里,实属很划算了。



04丨铺了保温鹅卵石的毛血旺,下饭!

原价89元,折后57.9元


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鸭血浸透了油汁,午餐肉肉感十足,鳝鱼又滑又辣...满满一锅料的毛血旺,底下还有鹅卵石保温,走心了~




跳跳蛙,大麻鱼,火爆肥肠....吃得我那叫一个酣畅淋漓,在他们家哪怕是再没胃口的人,也要再添一碗饭!





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『本来川菜 · 盐帮』的第4家店,风格和之前三家都不太一样,在精品川菜的外壳下更加中国风。




满眼都是精致高雅的国潮红,头顶还有一只朱雀悬于房梁。不管是原地过年的四川朋友,还是爱吃川菜的,这家店都是一个不错的选择。




吃了4年,从陕西南路追到静安寺
我们头回要到这么大的福利
65折开吃,快收好!




店名:本来川菜 · 盐帮

人均:130元


静安久光店 New~

地址:南京西路1618号S807室

营业时间:

工作日11:00-14:30;17:00-22:00

双休日11:00-22:00


陕西南路店

地址:陕西南路35号

营业时间:11:00-14:30;17:00-22:00


K11购物中心店

地址:淮海中路K11购物艺术中心306

营业时间:

工作日11:00-14:30;17:00-22:00

双休日11:00-22:00


汇京国际店

地址:淮海西路555号汇京国际广场109-110

营业时间:11:00-14:30;17:00-22:00



上海去哪吃独家福利:


戳文末,最低64.9元

抢100元无门槛代金券!

随时涨价,手慢无!



策划&编辑

去哪吃内容部

内容合作

微信:maike084


文章转载自微信公众号上海去哪吃

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