从陕西南路追到静安寺！10张桌子起家的「传奇川菜馆子」，又开一家！

＝＝＝

/                  

随便翻翻评论都是2刷3刷的回头客，点评榜上长期霸占川菜榜前三，身边的四川朋友都说这儿有家乡的味道。

“吃在四川，味在自贡。”

作为川菜之首，自贡的盐帮菜和重庆的麻辣截然不同，香得丰富，辣得过瘾，鲜得更是地道，味型做法千变万化，厨师都是自贡当地的师傅。

新店就开在静安寺久光楼上，而且文末还有65折福利，趁现在知道的人少还不排队，赶紧安排上~

每桌必点的就是这盆跳跳蛙了，很辣但不停留表面，鲜香渗入肌理，把盐帮菜的“厚味”展现得淋漓尽致！

///

蛙的辣除了辣椒，还有当地特产的仔姜带来的辛辣。这种姜水分多，吃口嫩，是盐帮菜的灵魂佐料。

活杀的牛蛙肉质鲜嫩弹牙，大颗大颗的蒜瓣肉吸饱了鲜辣的汤汁。连结着乡愁的仔姜跳跳蛙，越吃越上头！

· 还原当地做法的大麻鱼 ·

无论上多少新菜，这道自贡大麻鱼始终是熟客心中的白月光，从调料到配方都是四川货，师傅说了，不用老家的材料，压根做不出这味道。

>>>>>

取青花椒的麻、红花椒的香，用自贡民间作坊萃取的菜油，和自贡当地的井盐，才最终成就这一道。

巴沙鱼的鱼肉嫩滑，“嘶溜”一下便滑入口，层次感丰富的鲜麻感一下子涌上脑门，实在妙哉！

01 丨60秒爆炒脆肥肠，下饭！

原价79元，折后51.4元

翻翻菜单，自贡来的特色菜，道道都看着很下饭。火爆肥肠爆炒60秒就得出锅，难怪鲜椒翠绿辛辣，肥肠脆口弹牙！

肥肠块块入味，满嘴尽是鲜香，上桌一定要抢，用来干饭，3碗不在话下！

02丨藏在韭菜堆儿里的嫩腰花，下饭！

原价85元，折后55.3元

            ///

撩拨开韭菜山，油润的腰花跃然于眼前。爆炒后的腰花鲜嫩滑爽，韭菜的加持更是犹如点睛之笔，香气更甚。

03丨酥香大颗的辣子鸡，下饭！

原价62元，折后40.3元

别家是辣子里找鸡，他们家的鸡块个头大分量还多，折后40出头的价格在精品川菜馆里，实属很划算了。

04丨铺了保温鹅卵石的毛血旺，下饭！

原价89元，折后57.9元

鸭血浸透了油汁，午餐肉肉感十足，鳝鱼又滑又辣...满满一锅料的毛血旺，底下还有鹅卵石保温，走心了~

>>>

『本来川菜 · 盐帮』的第4家店，风格和之前三家都不太一样，在精品川菜的外壳下更加中国风。

满眼都是精致高雅的国潮红，头顶还有一只朱雀悬于房梁。不管是原地过年的四川朋友，还是爱吃川菜的，这家店都是一个不错的选择。