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餐桌真心话大冒险—上海自然博物馆志愿者周国钦参观学习有感

2021-02-14 12:46:36

餐桌真心话大冒险—上海自然博物馆志愿者周国钦参观学习有感

"餐桌真心话大冒险"—食品安全科普展在上海自然博物馆(上海科技馆分馆)正式开幕了。


 

我,上海自然博物馆志愿者,在自然博物馆《走进非洲》岗位上为观众讲解服务。新的展览无疑是我们志愿者学习充电提升的最佳机会,值勤之余,我来到特展参观,丰富的内容涨姿势了,体会深深与大家一起分享!

观看食品安全科普展:餐桌真心话大冒险:民以食为天,无论在辽远的历史记忆里,抑或在切近的现代日常中,食物,总是人类无法离开的滋养之源。掀起餐桌的面纱,我们会发现,它可以简单到一粥一饭、青蔬淡茶,却蕴藏着浩瀚的学问;它可以复杂到千滋百味、上天入地,却依然有不可忽略的风险。
2020年,我们刚刚经历来自野生动物世界的病毒的博击,抗疫战况空前严俊,食品安全的警钟以一种比过往更为严肃的姿态敲响。探究食物那纷繁的奥秘,聆听餐桌那无声的讲述,正是我们解析大自然与人类自身生命历程的方式之一。让科学认知的力量,守护我们品尝更悠长的时光。


那么又何来大冒险这一说呢?该展采用的儿童喜闻乐见的形式--餐桌上的四大战役:野味地雷阵;冰箱小黑屋;食用油埋伏圈;谣言沼泽地,也正是该展的四个板块。且慢,进入四大战役之前还有一道封锁线,有一个跳房子大关,跳过菊头蝠、果子狸等传播的 SARS;老鼠传播的流行性出血热;小型哺乳动物、跳蚤传播的鼠疫;野生鸟类传播的禽流感;灵长类动物传播的艾滋病;果蝠传播的埃慱才算取得参战资格。


觉得"野味地雷阵"是重点,主要告诉我们病毒的宿主,比如蝙蝠是埃博拉、狂犬病等病毒的自然宿主,而SARS的自然宿主是菊头蝠,中间宿主是果子狸。牢记切断病原体,不要密切接触野生动物,更不要食用它们,人们若滥吃野生动物,导致疾病传播只是时间问题。食品选择到今天是老祖宗上万年智慧的结晶,人们切不可自作聪明鲁莽从事。

在食品保卫战中,重要的事情讲三遍,食品安全追溯制度,上文附图的那个公众平台二维码,务请妥存。


第二战役是"冰箱小黑屋",我国商代开始用冰块保存食品,周代出现“冰鉴”。其实在7000多年前河北武安磁山新石器时代己将食物置于深沟或地窖中保鲜。这一版块酷示一个大冰箱,揭示了很多冰箱使用知识。有个冰箱使用范例,还有个冰箱清理游戏,总是排着队,要想争当学霸占领高分宝地,可不是一件容易的事。至于"肠识有意思"“便便加工厂"更是不可错过,拟人化的小精灵,赚足了小朋友的目光。

 
第三战役是"食用油埋伏圈",各类油的选择学问大了去,老厨师遇到新问题,而变质的食用油会对身体产生诸多危害。第四战役是谣言沼泽地义:翻一翻知真像,为舌尖上的安全保驾护行,请不要快速翻转,我怕晕哦。…

 
每天知道一点点,由上海科技馆主办的这个展览,知识点爆棚,使我们的生活更有底气和内容。感怀和思考来之于生活,看过的书、参观过的展览,听过的讲座……,而我们科普志愿者则更应牢记 “科普宣传“的使命



撰稿:上海自然博物馆志愿者  周国钦

编辑:李笑和



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文章转载自微信公众号老李说

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