（原创）坚守26年，田子坊把最好的干煸菜给你！（文末有福利）

上个世纪1995年

三哥进入餐饮圈

开的第一家店是砂锅居

虽然不是科班出身

但是凭着自己对餐饮的一腔热爱

干的是风生水起

在徐州餐饮圈也是小有名气

从最初的砂锅居

到现在的干煸菜

三哥一直遵守

食材新鲜、口味好吃

的硬道理

靠着自己的手艺

从少华街到现在的风尚米兰

从砂锅居到干煸菜

26年积累了一批又一批的粉丝

三哥说

我要把最好的干煸菜带给大家

这就是田子坊

标签：田子坊干煸菜

坐标：风尚米兰北门东20米（中国移动隔壁）

订餐电话：18136375707

徐州家常菜实际是徐淮风味的一支

而干煸菜就是徐州家常菜的经典

它以香、辣、咸、鲜为最

在刺激人们视觉感官的同时

极大激发味蕾的刺激和享受

让食客享受重口之美

开胃的同时让你难以释怀

田子坊就是干煸菜的扛把子

原创冷碟出手不凡

酱蚕豆

孔乙己的一道小菜，到了田子坊被演绎的淋漓尽致。蚕豆软糯，入口即化，鸡汁卤煮后的蚕豆颜色呈琥珀色，酱香浓郁，欲罢不能。

特色肘花

选材考究，用料上乘。来不得一半马虎，肥瘦搭配合理，肉质酥而不烂，蘸上配好料汁，别有一番味道在心头。

老味香肠

25年前三哥就一直琢磨研究香肠的灌制之法，经过自己经年多次反复试制，终于在选肉、用料、配比、晾晒时间有了自己的独门秘籍。无论是色泽、口感都是一流。

香辣钉螺

一道味鲜极美、胃口大开、食指大动的下酒小菜。

田子坊必点四宝

干煸乌鸡

在徐州能做乌鸡的店不是太多，能干煸的更是少之又少。干煸乌鸡味道独特，黑色的几块犹如乌金黑中透亮，泛着油光。肉质紧致细嫩，鲜而不柴，红红的辣椒经过煸香，更大的激发出乌鸡的鲜香，不失为桌桌必点的镇店之宝。吃罢菜，再打个鸡蛋汆个汤，别提多舒坦。

酱爆香螺

酱爆香螺一直是徐州人的最爱，浓浓的酱汁醇厚透亮，散发着迷人的光芒，赤油浓汤中的香螺愈发显得水灵，吮一口便醉了，那是对香螺最好的诠释和拥爱。

红烧籽乌

一道小海鲜的做法到了徐州，就变成了入乡随俗的红烧。颜色更是热烈奔放，加上海鲜的软嫩香甜，这道菜有了融合之后的新感受。

红烧鱼籽

小时候家里人说，鱼籽不能吃，吃了不识数。偶尔会偷吃确实香。现在好了终于可以大快朵颐，一道 不可不试、不可不吃的美味。

田子坊特色菜

特色焗鱼头

特色焗鱼头是三哥的一道创新菜。花鲢鱼头选材极为挑剔，鳃一下部位剔除只留纯鱼头，蛋黄面糊先焗再过油。然后放砂锅小火慢炖，收汁后美味即成。上桌后香飘四溢，食之味道特别，微甜口，沙沙的细嫩，鱼头的鲜美和焗制的工艺完美结合。

干煸茶树菇

茶树菇挂鸡蛋过油，然后辣椒一起煸炒，茶树菇香味浓郁，脆嫩爽口。

毛白菜烧肉丸

三 哥说这菜肉丸是一绝。肉馅绞好后要反复摔打几百次，直到如烂泥般粘合在一起，改变了分子结构的肉丸口感细腻，入口爽滑，加上新鲜毛白菜，汤汁鲜嫩味道浓郁芳香。

干煸菜红似火的辣椒

琥珀色浓重的酱汁

馥郁的香气

总是让食客

吃的是直呼过瘾

实际上这是徐州人热情火辣

有情有义的感情外在诠释

在这一份田子坊干煸菜中

感受岁月的更迭变化

享受着人与人之间的友情

品味五味杂陈的畅意人生

三哥

这位风风火火的餐饮人

一直在田子坊等着您

如同干煸菜美味

李渡老酒

一坛好酒

值得拥有

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