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(原创)坚守26年,田子坊把最好的干煸菜给你!(文末有福利)

2021-02-12 13:02:42

(原创)坚守26年,田子坊把最好的干煸菜给你!(文末有福利)



 

上个世纪1995年

哥进入餐饮圈

开的第一家店是砂锅居

虽然不是科班出身

但是凭着自己对餐饮的一腔热爱

干的是风生水起

在徐州餐饮圈也是小有名气

 


从最初的砂锅居

到现在的干煸菜

哥一直遵守

食材新鲜、口味好吃

的硬道理

靠着自己的手艺

从少华街到现在的风尚米兰

从砂锅居到干煸菜

26年积累了一批又一批的粉丝

哥说

我要把最好的干煸菜带给大家

这就是田子坊

 


标签:田子坊干煸菜

坐标:风尚米兰北门东20米(中国移动隔壁)

订餐电话:18136375707



徐州家常菜实际是徐淮风味的一支

而干煸菜就是徐州家常菜的经典

它以香、辣、咸、鲜为最

在刺激人们视觉感官的同时

极大激发味蕾的刺激和享受

让食客享受重口之美

开胃的同时让你难以释怀

田子坊就是干煸菜的扛把子

 


 

原创冷碟出手不凡

酱蚕豆

孔乙己的一道小菜,到了田子坊被演绎的淋漓尽致。蚕豆软糯,入口即化,鸡汁卤煮后的蚕豆颜色呈琥珀色,酱香浓郁,欲罢不能。


特色肘花

选材考究,用料上乘。来不得一半马虎,肥瘦搭配合理,肉质酥而不烂,蘸上配好料汁,别有一番味道在心头。


老味香肠

25年前三哥就一直琢磨研究香肠的灌制之法,经过自己经年多次反复试制,终于在选肉、用料、配比、晾晒时间有了自己的独门秘籍。无论是色泽、口感都是一流。


香辣钉螺

一道味鲜极美、胃口大开、食指大动的下酒小菜。



田子坊必点四宝

干煸乌鸡

在徐州能做乌鸡的店不是太多,能干煸的更是少之又少。干煸乌鸡味道独特,黑色的几块犹如乌金黑中透亮,泛着油光。肉质紧致细嫩,鲜而不柴,红红的辣椒经过煸香,更大的激发出乌鸡的鲜香,不失为桌桌必点的镇店之宝。吃罢菜,再打个鸡蛋汆个汤,别提多舒坦。


酱爆香螺

酱爆香螺一直是徐州人的最爱,浓浓的酱汁醇厚透亮,散发着迷人的光芒,赤油浓汤中的香螺愈发显得水灵,吮一口便醉了,那是对香螺最好的诠释和拥爱。


红烧籽乌

一道小海鲜的做法到了徐州,就变成了入乡随俗的红烧。颜色更是热烈奔放,加上海鲜的软嫩香甜,这道菜有了融合之后的新感受。


红烧鱼籽

小时候家里人说,鱼籽不能吃,吃了不识数。偶尔会偷吃确实香。现在好了终于可以大快朵颐,一道 不可不试、不可不吃的美味。


 

田子坊特色菜

特色焗鱼头

特色焗鱼头是三哥的一道创新菜。花鲢鱼头选材极为挑剔,鳃一下部位剔除只留纯鱼头,蛋黄面糊先焗再过油。然后放砂锅小火慢炖,收汁后美味即成。上桌后香飘四溢,食之味道特别,微甜口,沙沙的细嫩,鱼头的鲜美和焗制的工艺完美结合。


干煸茶树菇

茶树菇挂鸡蛋过油,然后辣椒一起煸炒,茶树菇香味浓郁,脆嫩爽口。


毛白菜烧肉丸

说这菜肉丸是一绝。肉馅绞好后要反复摔打几百次,直到如烂泥般粘合在一起,改变了分子结构的肉丸口感细腻,入口爽滑,加上新鲜毛白菜,汤汁鲜嫩味道浓郁芳香。


干煸菜红似火的辣椒

琥珀色浓重的酱汁

馥郁的香气

总是让食客

吃的是直呼过瘾

实际上这是徐州人热情火辣

有情有义的感情外在诠释

在这一份田子坊干煸菜中

感受岁月的更迭变化

享受着人与人之间的友情

品味五味杂陈的畅意人生

这位风风火火的餐饮人

一直在田子坊等着您

 




如同干煸菜美味

李渡老酒

一坛好酒

值得拥有






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截止时间:6月5日-6月21日

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