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再探“网红”田子坊,老卢湾的烟火气还剩多少?

2021-02-12 12:55:28

再探“网红”田子坊,老卢湾的烟火气还剩多少?


 泰康路210弄 
老卢湾最具上海味道的地标建筑之一
这里有弄堂里的叫卖声!
街边小摆件!
还有儿时最爱的老味道!

它就是田子坊!承载了无数上海宁的青春回忆...

近年来伴随网红经济的兴起

越来越多的网红美食入住田子坊
坊内的老味道究竟还有多少?
被吹爆的美味到底多好吃?
今天深扒君实探田子坊!

门头仅是一块手写牌的老豆花

仅有①口锅②只小板凳的阿婆煎豆腐
比手臂还长的xxxxl号薯条
吃完鼻子就喷烟的网红冰淇淋
 沪上老味道 VS 红美食 
美食地图奉上

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藏在弄堂里的老豆花


推荐:★★★★★

价格:15元

评价:好吃却难找的小摊!

这家小摊不像周边的网红店有酷炫的门头,老豆花仅有一块手写牌,属于稍不注意就会错过的店。



▲小红书景永哲

大叔每天凌晨就起来泡豆子、准备配料,一做就是7、8年的光景,与坊内那种开1个月就换的网红店相比,显得格格不入。


大叔说从没想过靠它赚钱,也不想和所谓的网红店争,只是家住在坊里,每天看着热闹的人群,单纯的想让外地游客尝尝家里的手艺。

炸过的油条酥酥脆脆是豆花的灵魂,撒上虾皮、葱末,再浇上酱油,一碗滑嫩鲜香的豆花就做好了。


豆花吃起来,特别的嫩,味道上鲜甜可口,嫩中带脆,口感很丰富,大叔人也超好,一直说吃不饱还可以再加。


躲在弄堂里吃着鲜香的豆花,看着弄堂外熙熙攘攘的游客,这感觉别有一番风味,到坊内游玩的时候千万别错过!



怪脾气阿婆手工煎豆腐


推荐:★★★★★

位置:15元

评价:是家的味道!

同样是住在坊内,这位怪脾气阿婆煎的豆腐好吃到让人跳脚,将切好的豆腐在铁板上小火慢煎,外皮煎的微焦酥脆,里面却还是软软的很Q。


豆腐煎好后撒上辣椒葱花,还要浇上两勺秘制红汤,轻咬一口豆腐,配上鲜鲜的红汤,入口滑嫩回口咸香,味道超级棒!

而怪脾气的由来,是因为阿婆有一种奇怪的坚持,她从不按你的要求放配料,总是按照自己的心思加料,“我做了几十年了,不放不好吃,真的不好吃!”


虽然阿婆脾气怪但人却超好,递给你豆腐还不忘嘱咐,坐下来慢慢吃,豆腐可烫!坐在小摊边的凳子上吃Q弹的煎豆腐,是一种到家的感觉。



坊内牙祭小食蜜汁鸭肠

推荐:★★★★

位置:20元

评价:最佳性价比小食!

鸭肠20元30串,价格和烧烤店差不多,边走边吃感觉还挺带感的,属于在坊内打牙祭的小食。


虽然鸭肠很小但嚼劲十足,用手一拉弹力十足,淋油在铁板上加热,用铁板一压刷上酱料、撒好芝麻美味的鸭肠就算做好了。


鸭肠提前串好过熟,烹制方法也简单,仅需3分钟左右就能吃到,因为提前用酱汁腌制过,非常入味,爱吃鸭肠的人一定别错过。



肉粒超多的长沙大香肠

推荐:★★★★

位置:25元

评价:很好吃但小贵!

香肠在坊中好多地方都有,香肠都是提前做好,形状与味道差不多,撕下一块发现整根香肠都是肉做的,肉质厚实有弹性,看着让人流口水。


点单后进行简单的过油加热,刷上厚厚的辣椒芝麻粉,但辣椒没有想象中的辣,更多的是辣糊香味,不吃辣的人也可以让店家不放辣。

大香肠拿在手上分量十足,油炸过的外皮更酥脆一些,配合辣椒芝麻粉,吃起来很解馋,唯一缺点就是25/根有点小贵。



一拍就跳舞的椰子蛋

推荐:★★★

位置:35元

评价:就是普通椰子!

传说中的田子坊美食之首,刷爆抖音小红书的存在,吃法嘛就是整个椰子手工挖出来,插入吸管吮吸椰汁。


整体来说性价比很低,但好在椰子还比较新鲜,用小勺轻轻按压,椰子QQ弹弹的,好像在手中舞蹈,汁水也是噗溜噗溜的涌出来。



点单后在你面前用软刀把椰子抠出来,店家还会主动询问要不要录像,典型的网红小食,除了性价比低之外,倒也可以买一只骗一波赞。



比手臂还长的XXXL薯条

推荐:★★

价格:30元

评价:薯条一般酱汁超咸!

作为薯条控,深扒君一进田子坊直奔老大薯条,用土豆泥做成的薯条,外皮被炸至金黄,每根长度差不多有30+厘米,比深扒君的手臂还长!


拿起一跟一口气吸进嘴里,薯条软软的没有传统薯条那么香,不知是酱放多了还是当天比例没配好,酱料超咸,吃起来很失望!


总体来说用土豆泥代替土豆已经失去了薯条原有滋味,番茄酱和芝士海苔抛除咸的发齁的味道外,没有任何优点,花掉的30大洋真的不值。



超长拉丝的藕耙热狗棒

推荐:★★
价格:18元

评价:芝士不多、热狗小的可怜!

同样是网上很火的热狗,约有七八种选择,深扒君点的是章鱼芝士棒,拿到后很失望,就是香肠被花刀分开摆成章鱼尾的样子。


超市热狗不同的是为了能够拉出更长的丝,前端全部用芝士填充,但即便这样,芝士也是很少。


外皮包裹面包糠用油炸配上芝士有些油腻,前段的芝士味道很一般,酱汁也没有任何特点,只是为了拉丝而拉丝,18块真的不值!



披着冰淇淋皮的爆米花

推荐:★

价格:29元

评价:还我29大洋!

五光十色的“冰淇淋”看起来十分好看,店家也一直吆喝着,深扒君经不住诱惑买了一份!


拿起一颗“冰淇淋”放入口中,凉飕飕的氮气从口鼻中喷薄而出,画面是很有趣,但吃起来真的很难吃!


没过一会,店家说的神秘气体就不见了,掰开冰淇淋球,明明就是爆米花,而且手上黏黏的全是色素,这个雷大家千万别踩!


作为魔都超火的打卡地

坊内的美食与雷数不胜数

以上就是这次田子坊实探测评

你认为田子坊最好/最难吃的是什么

欢迎留言告诉深扒君哟!



点个「在看」

田子坊,走起呀!

文章转载自微信公众号上海去哪吃

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