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田子坊会消失吗？

2021-02-12 12:54:38

田子坊会消失吗？



疫情之下，如苍穹之下。
田子坊会像华亭路服饰市场、襄阳南路服饰市场一样消失吗？


上海人站在华亭路，华亭路就不只是一条华亭路。

上海人站在襄阳南路服饰市场，那个临时搭建的市场如一个临时搭建的岁月。今天站在襄阳南路服饰市场，看见iapm才发觉，有一种岁月可传说不可磨灭。

上海人站在田子坊，像站在刚刚开埠的码头。那个20年前就叫田子坊的地方今天仍叫田子坊，地上一抹一抹的夕阳。

近期坊间传闻，田子坊有149家店关闭，几乎占一半店铺。我请教田子坊商会会长吴梅森。吴答不是，是88家。这是一家家打码统计出的数字。88家占田子坊小店的1/4。

田子坊也是一步步进化来的。面对今日的困惑，田子坊面对了一个《罗拉快跑》式的电影错乱。田子坊的哪一步，跑出来今天的每一步？

电影导演可以假设，可以修辞，可以反复推翻。在历史关键性几步，如果是田子坊，你是否会假设，修辞，推翻重来？

2020年，田子坊关键一年！

上海，从来就不是囿于一两个概念所限的格局。自1843年开埠，上海开创性，兼容并蓄，自我否定，勤勉学习，才给全世界留下一个煌煌的百年上海，相信田子坊也必如此！

图：上海马路名


1
田子坊原来是1个景区


今年上海人进出门诸多不便，社区原本堆笑的保安一夜变脸。脸色是持重的、垂直感的、黑黝黝的。

5月25日。田子坊3号门只出不进。2号门，深绿保安一声不吭指指测体温位置，淡绿喝一字“走”，放我进了田子坊。

1号门，有些时段，游客进出，保安跟游客互不搭理，大部分时段是要查美团APP的。

旁门200弄，保安藏在弄堂深处，是一二个精神抖抖随时向你发起冲锋的深蓝或黑色，指着美团巨大的二维码：扫码！

引起焦虑的不是因为测量体温。经此一疫，我们对电脑画像式或枪毙式测体温，慌慌地翻手机绿码，都能顺然接受。

让很多人准备不足的，让我啼笑皆非，是要求扫美团二维码，买一张看不见的免费门票。田子坊几个门总有一些游客窘窘地现场下载美团APP。我赞美，这是美团自组团以来，最成功的一次摊派，在疫情之下，——除了掉头就走反抗的那些人。

田子坊为何要扫码出示免费门票？

我几次进出不方便，慢慢才看明白，——原来田子坊是一个3A景区。对于田子坊这个景区，卖门票，查验门票，是一件自然而然的事情，除了美团APP。

3A景区的田子坊，级别大抵相当于同为3A景区大宁灵石公园、上海老码头。

到田子坊看房子，不如看武康大楼、原英国领事馆有海派气质。到田子坊看石库门风貌，不如到威海路看静安别墅风貌，不如到陕西南路看步高里风貌。去年旺季田子坊人看人，倒是十足的景区特征。

如果5A是一流，4A是二流，3A赶上一个三流。中国乃至全球赫赫扬名的上海田子坊跻身三流，却是所有3A景区之大幸，——景区A3含金量大大含金。

上海人分明记得伊是一个文化创意产业园区！

因为是景区，小姑娘买买雪花膏，大妈买买丝巾，保安态度差点，那都是景区正常的品质与服务，一般人就忍了。如果是市场，或商场，就请谦卑服务，请保安提供高素质的上海服务。

3A景区免收门票，我可以理解。而田子坊免了门票，我还没有做好心理准备。

这么多年进出田子坊，已经免扫很多二维码，免这么久的门票了，又不禁庆幸又惭愧起来，像欠了美团APP好厚一笔人情。握着手机，像握着一叠美团门票，虽然门票是免费的。我怎么就莫名欠了你美团APP的呢？

哪一天美团APP真的收起钱来了呢？

游客，熙熙而来，攘攘而去，都是我单纯的想象。其实没有那么多人流。5月29日下午田子坊2号门电子显示屏，流量区区798多。

2020年春夏之际，田子坊里（300家-88家=212家）小店极度饥渴流量的生死时刻，美团APP拦在大门口弄出个大江截流。

沧海横流，方露英雄本色！王兴其名，当是兴也勃勃的意思，不是衰也忽忽的忽悠。

图说1：田子坊的一个转角，让心灵安静下来的地方，来杯拉萨甜茶配上手抓牦牛肉。开了5年的小店，但愿下次再来，他还在原来的地方。（多杰拉姆藏吧，泰康路248弄30号后门）

图说2：“我保证你从未吃过这么好吃的菜饭。”亲自下厨的上海阿叔说，菜饭的手艺是母亲传下来的，部分软蒸部分硬新米，再用牛油炒出来。上海很多老味道，都藏在弄堂里。时至今日，门庭冷落鞍马稀。（老味道，建国中路155弄20号）


2
2个流泪的田子坊女子

我听了很多田子坊小店店主故事，她们大部分是女性，她们奔向田子坊就像奔向被祝福的婚姻，原因是什么？

有的关掉5A级景区豫园店，有的关掉5A级景区西塘的店，却奔向3A级景区。

我来田子坊就是问她们，还能撑多久？

我站在盈稼坊小店，不是站在贵州，是站在田园的中国。后来，我在世界的市集上说：

“一个小姑娘店主，当我提出邀请她们家参加世界的市集，她眼睛就像春天的小溪，泪水一下子看着就满上来，溢出，声音哽咽，我不忍看着，只能低头宽慰，没事的，没事的……她的名字叫盈稼坊。大家记好了。”

后来，世界的市集群里姑娘来探店，最多的评价是，她好实在。

另一个女子也在哽咽，她说想撑。她开了一家口红学院，2年时间，将一家店从田子坊拓展到国内外80多家门店，堪称小店界传奇。在田子坊248弄18号后门，楼上楼下的门面，今年1月才装修完毕，房租免一个月，其他带免字的是免谈。

我只能没边没际地隔着长长的桌面宽慰，都很难，都很难！

她是北京2016年整治后，关掉南锣鼓巷小店，奔田子坊的。她带我参观二楼因空荡荡显得空荡荡的办公位，30多名员工，现在只剩下2人。

看着有点不忍。新装修的房间，很快就要搬出去了，其实装修之后，还没有正式启用。5个月前，谁想到田子坊会被倒过来写呢！

我曾问一个来自5A级景区西塘的店主，为何选择田子坊。她回答——大上海啊！田子坊是她们的大上海，现在，田子坊成为她们在大上海最后的山岗。

高高的山岗上，站着海子的姐妹，和更多不流泪的姐妹。

图说3：这家苗族手工店开在田子坊里快20年了，每件产品都能感受到手工的温度。一枚书签、一只小包、一件T恤…将传统工艺融入现代设计中，亲手制作的小物很可爱的。（盈稼坊，泰康路210弄3号118室）

图说4：对于口红学院来说，这一年简直上天入地。疫情前，自己手工做口红这个概念，不仅吸引了本地人，更有日韩客人预约定制。主打绿色健康可以吃的口红，几百个颜色随你调制。但疫情后，人人戴口罩，每天只能售掉几支口红。（口红学院，泰康路248弄19号后门）


3
3家消失的田子坊小店

我发现，关掉5A景区西塘的小店到田子坊开店的不算狠。关掉东京回到上海安居田子坊，13年时光，跟博士夫婿只卖咖啡才是狠角色。

她叫丹。这是一家咖啡馆的名字。这个名字有13岁。13岁，是一个美少年啊！苏东坡聊发少年狂的那个苏轼。

丹这个少年，关了门在田子坊为老客户一场场传授烧咖啡技术，像是13岁少年能想出来的一场慎重其事的告别。

我不能简单的将丹的关店分出成败，虽然这令人沮丧。疫情之下，我也可以称为战略转移。来日方长，后会有期。届时——丹咖啡若再开启，我愿意背书，你们打磨了13年的少年苏东坡。

在卓玛拍完照片第三天，卓玛就搬空了开了18年的小店。上海开藏区风格的小店不少，开这么多年的不多。很多人印象深刻的大概要算复兴西路上的天籁。复兴西路天籁店主去大理而关店已经有10年了，田子坊卓玛在2020年5月关了18年的店。

听听一曲《卓玛》吧！想想草原的风，草原的雨，草原的羊群，草原的花，草原的水，还有草原上的姑娘卓玛。

而王子殿下卷耳猫咖啡店，2月中旬参加完我们的市场调研，就真的关店了。直到我呆呆地站在无声无息的小店门前，我才承认这件事。她离开了，其实已经在文章里早就离开：

“我们是田子坊里面的王子殿下卷耳猫咖啡店。开店到今年过年正好十一年了。房东不肯让价。我们店铺房租加宿舍房租一共七万。占了固定成本的百分之七十。现在整个田子坊还是封闭的。游客复苏旅游景点恢复原状最好的估计也要下半年了。差的估计起码得一年时间才能恢复如常。也没有啥指望再营业了，估计就这样无声无息的倒闭了。”

写本文的时候，跟店主联系上。她说，从1月25号田子坊封门，就不能营业啦。一直到现在都没有营业过，就算这样结束了。房租还一分钱都没退过，供货商的钱还等着付。咨询律师，需要司法途径解决。

你那些可爱的猫咪呢？——猫咪现在一半给朋友养，一半接回家养着了。

田子坊的店没了，猫咪的家也没了，与猫们美好的关系也没了。

当年，你们都是挺着腰板走进田子坊的，今天你们当然必须挺着腰板走出田子坊。今日田子坊，有你们每一家小店的贡献和沮丧！

图说5：丹咖啡，在田子坊13年，现在已经关着门。店主是上海小姑娘，2007年，受到田子坊大师时代的感染，与日本夫婿回到家乡，在田子坊创办了丹咖啡。夫婿也非普通人，物理学博士，丹博士的导师是诺贝尔奖获得者。就这样，在上海这个小弄堂里，卖了13年咖啡。今年，可能已经撑不下去了……（丹咖啡，泰康路248弄41号后门，已关闭）


图说6：这家藏族饰品店也是最早一批入田子坊的店铺，18年的老店，我最后一次逛进去，很快店铺就搬空了。（卓玛，泰康路210弄7号，已关闭）

图说7：卷耳猫咖啡馆——眼面前还是那只穿“佛系猛兽”外衣的猫咪，在老房子里晃荡，开了十年的王子殿下卷耳猫咖啡馆，也因为房租问题，年后就撤离了田子坊。（王子殿下卷耳猫咖啡店，泰康路248弄田子坊10号前门，已关闭）


4
田子坊景区4大困扰

图说8：这里是田子坊海派文化的起点，陈逸飞先生工作室旧址。1998年前后，陈逸飞、尔冬强、吉承等等艺术家、设计师来这里开工作室，开实体店铺。20年后，只有这里还能看到稍许当初的痕迹。（陈逸飞工作室旧址，泰康路210弄田子坊2号）

田子坊这个田字，面向四条马路，面向四面八方。

围绕田子坊的这四条马路是：泰康路、瑞金二路、建国中路、思南路。

田子坊的影响力也果真四面八方。时至今日，田子坊却要面临四大困扰。

1、房租困扰

这里有1万房租小店。有2万房租小店。有3万房租小店。有7.5万房租小店。有12万房租小店。

每天承受1000元房租南海珍珠坊，店主通过两部手机运作1万名粉丝，分担了一半营业额。

每天承受2500元房租的口红学院，即将逃离刚刚装修好的泰康路240弄小店。

而在此15年的空红羅，每天面对8个房东，要付12个人的钱，一天承受4000元房租成本。如他说的，要命。3月20日恢复营业，最少一天做了20元。5月1日假日5天时间，仅做了7000元生意。还不允许烧菜，基本上店主就是仅有的员工。面对这么多房东就可能面对这么多违约官司，空红羅不敢跑，只能撑。

他将自己撑成一道美食糖不甩。

我见过黄河断流的，也见过黄河的渡过，见过雨季虎跳峡金沙江的咆哮，我却没见过田子坊有这一天。

2、流量困扰

每年1450万流量的田子坊是汹涌澎湃的。平均每天流量达到4万，白天平均每小时3000～4000人！

目前每天瞬时限流2500人，我看到屏幕是798人左右。所以，吴梅森说，这还限什么流！

里面是饥饿的小店，外边是大江截流。田子坊会被自己饿死吗？


3、定位困扰

如何实现这惊险一跃？从文化创意产业园田子坊到3A景区田子坊！

当初可能不是惊险一跃，是惊喜一跃。

文化创意产业园田子坊+3A景区田子坊，想象中是两个优势合并同类项，却不想是互相抵消，是3A景区-文化创意产业园=田子坊。

而且是取景区和文化创意产业园最低的一个档位！

景区吸引到此一游的游客，与文化创意产业园吸引的客流，他们之间有铺天盖地的排他性。

2007年，冲着文化创意产业园进驻田子坊的丹咖啡，从景区田子坊撤出时已经找不到田子坊的文化创意在哪。

2005年冲着田子坊的文化创意气质进驻泰康路17号的CASA PAGODA，历时15年。去年我写《逃离上海泰康路》，到今天，我已经不知道荷兰青年菲利普还能够撑多久。

我曾问菲利普，如若15年后再回到CASA PAGODA创始地，你会说点什么？菲利普说，他也好奇，15年后，泰康路变成什么样子。可能布满惊艳的精品店，希望像以前一样，创意店，画廊林立，艺术家在附近工作，他喜欢那个年代，他希望回到那个年代，因为那是最好的年代！

他说的是文化创意产业园田子坊，已成为3A景区，这不是定位是错位。

4、雪花膏困扰

如果你满大街见到雪花膏、大白兔、五香豆、梨膏糖、丝巾、小笼包，不要担心，恭喜你已经到了上海景区！

如果你满小巷见到的是雪花膏，不要担心，恭喜你到了3A景区田子坊。

雪花膏，对田子坊是划时代意义的产品。这种产品，几乎形成田子坊的一个新时代——与田子坊大师时代对应的田子坊雪花膏时代。

我曾经在2019年3月，做过一次调研统计，田子坊流量最大的商品是雪花膏，田子坊贩卖雪花膏摊位有19个之多。

有50元一盒（三盒装），30元一盒，15元二盒，10元一盒（买5送2，或买5送1），8元一盒，最低6元一个。

从大师凋零，进入雪花膏时代，田子坊只用了短促的七年。

雪花膏是定位带来的，是田子坊自然而然的福利或困扰。

用一句话概括2020年的田子坊：低流量的3A景区田子坊正在通过卖雪花膏承受房租苦渡众生。

图说9：店主邱宝成先生是中国第一位在日本取得“赞岐制面资格证书”的人。15年前，从日本回来就在田子坊开了这家店，期间也扩张了分店，因为疫情影响都关闭了，只留下这家初创店。8个房东，1个月租金12万，整栋楼就剩下他一个人在厨房烧菜了，我也不知道他还能撑多久。（空红羅，泰康路248弄47号）

图说10：田子坊里有品质的手工定制店，大多集中在210弄里。旗袍、礼服、配饰…看见整面牡丹花手绘墙，就找到了这家店。（盛唐牡丹，泰康路210弄1号）

图说11：在田子坊开了14年的餐馆，曾经穿过这条弄堂都会来喝一杯。十多年都撑下来了，疫情发生，免租一分不免，要么关，要么付钱，只能忍痛关。（Alley Restaurant&Coffee，泰康路248弄33号，已关闭）


5
京都锦市场的5个比较


京都有一条400年长加400米长的锦市场。

锦市场从400年前开始，到我的舌尖终止。400年来，锦市场的定位以名字被人们反复肯定，它的定位就是——锦市场！

锦是市场，不是景区。锦市场是全球旅行者京都必逛打卡胜地之一。

1、举头看锦市场，画师还在

因为某天我太早逛锦市场，伊藤若冲还没有来得及卷到卷帘门里面。几乎家家户户卷帘门上，像供财神爷一样供着伊藤若冲。

画师是人间的神，保佑着子孙后代。田子坊，人间的神在哪？

陈逸飞，塌陷到一个拼凑的组合里。尔冬强，一点痕迹都不肯留下，只留下江湖传说。

2、低头看锦市场，卖酱菜的还在

新鲜菜就在旁边，就像农业就在旁边。耕种就在旁边。跟土地的联系就在旁边。

酱菜也是，不是精致的瓶装，是袒露的，袒露了400年，离家必定不远！就像是京都人的酱缸文化。这是舌尖的底色，烟火气底层的味觉，京都之盐。

田子坊，你的酱缸在哪？那个近者悦远者来的盐是什么？

3、回头看锦市场，百年老店还在

可能就此一家，别无分店。安安心心在此停留，停留在祖先的老屋里和荣耀里。这是锦市场诸多小店生态。

锦市场里有家声名远播的百年老铺叫“有次”，据说销售世间最精美的刀具。选中后看工匠小心翼翼地开口，印刻上你的名字，可以陪伴你的厨艺一辈子。

店名不肯变，地方不可变，甚至店的门面百年来都没有变，先人回家的路在，对匠心的敬畏就在。

田子坊所有10年+小店加在一起，可能还抵不上京都锦市场一家百年老店的长度。就这样，田子坊10年+小店还在消失。

4、站着看锦市场，规矩在

在锦市场，我谨守规矩，只站着吃，吃完丢掉包装。日本有这个规定吗，不作兴边走边吃。仿佛瞬息之间，我就听见了文明的脚步，很轻，很轻。不要成立文明办。

一群少女花团一般锦簇着过来，有几个穿着和服。这也是世间的文明，记着遥远的美好。

5、跪下看锦市场，庙尚在

庙，是京都最大的规矩。

有庙在，市场就是介于神明与现世之间的烟火，就是香火与烟火之间的人间。有庙在，市场就近于庙会。

锦市场，是市场应该有的模样，不逾矩，不超过庙的高度，不为景点，不评A级。就匍匐在庙的脚下，安心做一个磕头的信徒。究其原因，不过是名字叫得好——我是锦市场，我不是锦景区。

田子坊没有庙，人看不见神，我们只好做了人看人的景区。

京都的朋友会推荐我逛400年的锦市场。京都的朋友要是来上海，我推荐他们逛哪里？20年的田子坊。

锦市场活成锦市场，田子坊消失为田子坊，这都是不得已的事情。

图说12：“换一个思路吧，就好好做一家店。”看见城市山民已撤空我是吃惊的，赶紧发微信问店主，她说疫情前后确实差很多，缩小点。十二年的店铺，来不及心痛。（城市山民，泰康路248弄14号前门，已关闭）

图说13：十年前就在书里写过青兰工舍，那些瓷板画都是手工制作，在空白瓷板上画师一笔笔绘制，然后放入1千多度窑炉中烧制，所以每一块都不一样。原先在田子坊有3家店的青兰工舍，已紧缩成2家。（青兰工舍，泰康路248弄8号）


6
6个消失的田子坊

1、陈逸飞的田子坊

那是黄金岁月的田子坊，玉堂春暖的田子坊，春风沉醉的田子坊，——这些都是旧上海的田子坊。儒雅的大师，微微一笑，走出田子坊，再没有回来。

2、尔冬强的田子坊

一点痕迹也没有留下，我甚至对此印象不深。好在我知道绍兴路汉源书店的咖啡味道，看见过陕西南路汉源汇的格局，所以也能想象出一点尔冬强田子坊的样子。汉源书店消失了，汉源汇消失了，尔冬强的田子坊也隐退到岁月淡漠的背影色里头。

3、吉承的田子坊

10多年前，吉承的店就开在田子坊。刚刚出道的女装独立设计师吉承如刚刚出道的田子坊，地上一抹一抹的朝阳。吉承长上翅膀，那是后来的故事。

4、李鸿雁的田子坊

女装独立设计师李鸿雁田子坊店，也差不多是吉承在田子坊开店辰光。李鸿雁工作室现在落脚苏州河左岸。

就像蘑菇效应，当你发现一只蘑菇，你就会发现一串蘑菇。

这一串蘑菇，中央是特别高大的作物，后来被我们叫着大师。

5、李嘉陵的田子坊

李嘉陵在田子坊卖最贵的商品——旗袍。曾经宏图大志的海派服饰博物馆，被收纳进樟木箱子里，那个有海派服饰博物馆气质理想的田子坊，不见了。

金粉世家、老克勒至今开在田子坊，几乎是田子坊最古老的上海小店。

6、菲利普的田子坊

2005年，菲利普还是一名大学在读学生。陈逸飞，画家，田子坊老厂房，隔壁金马影后杨惠姗，那个时代的泰康路，成群的艺术系大学生，满满的田子坊味道。2019年3月，CASA在遭遇涨租清仓危机，菲利普一定怀念过2005年让他心动不已的田子坊。

图说14：店主李嘉陵说，老克勒这三个字，不是谁拿来用都可以的。拿来了，就成了一辈子的承诺。这家店只为精致男人服务，一家海派男人定制的店铺，就像自己人生的定制。（老克勒，泰康路210弄3号110室）

图说15：开在陈逸飞先生工作室旧址对面的金粉世家，上千件的海派，就收纳在樟木箱子里。当初选择在田子坊开店，著名邻居还有陈逸飞。可以想见，邻居们早不见晚上见，彼此串门喝茶随手涂几笔的传奇故事。（金粉世家，店址：泰康路200弄114室）

图说16：说这里是“巾城”，毫不夸张，店铺里拥有近千种不同款式的围巾。店主白小姐，曾做过4年专业模特，身材修长的她就是店铺的活招牌。一些围巾由她设计，也有根据古典名著、名画印染，充满海派元素。（巾城，泰康路210弄3号102室）


结尾
重启田子坊

重启田子坊，是一个假设。如何重启，谁来重启，重启怎样的田子坊，怎样的启动叫重启，都是难题。

但是，对于一个迷茫的田子坊，重启不只是一个带有善意的建议。

请比较400年的锦市场，你再看中国有多少“田子坊”，上海需要一个怎样的田子坊，展现给世界，传承给未来。

上海田子坊曾经是中国所有“田子坊”的麦加城，过去是，未来也可以是！


文章转载自微信公众号跟俞菱逛马路

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